EXPERIMENTO ACIDO Y BACE

ACIDOS Y BASES

Objetivo de la práctica
Conocer las características de los ácidos y de las bases en la vida real.

¿Qué es un acido?
Según la teoría de Bronsten- Lowry un acido es la sustancia capaz de ceder protones.
Características de los ácidos:
Conducen corriente.
Enrojecen determinados pigmentos vegetales.
Reaccionancon algunos metales.
Reaccionan con las bases.
Tienen un pH menos a 7.
También la teoría de Brosten – Lowry dice que las bases son aquellas sustancias capaces derecibir protones.
Características de las bases:
Tienen un sabor amargo.
En contacto con el papel tornasol se torna azul.
Reacciona con los acidos.
Tienen un pH mayor de7.





EXPERIMENTO No.1
Ceviche.
1 kg. De filete de pescado.
125 ml. De jugo de limón.
1 cebolla o ½ de una grande.
1 ramo de cilantro.
750 ml. De salsacátsup.
½ de jugo de tomate o clamato.

Opcional
1 aguacate
Apio
Chile jalapeño
Sal
Modo de preparación.
1- Picar el pescado en trozos de aproximadamente 1 cm.2- Picar la cebolla y el cilantro finamente.
3- En un recipiente mezclar solamente el filete, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón, y dejar reposar por 4 horas (enesta etapa es en donde se lleva a cabo la reacción acido-base)
4- Después de las 4 horas transcurridas agregar los demás ingredientes.
5- Por último se puede acompañarcon tostadas o galletas saladas.


EXPERIMENTO 2
Material
1 huevo.
1 recipiente de plástico.
1 vinagre blanco.

1- Poner el huevo dentro del recipiente el huevo.2- Agregar vinagre al recipiente hasta que el huevo quede cubierto con él.
3- Tapar el recipiente.
4- Dejar en reposo durante aproximadamente 72 horas.