experimento de La oxidación de la fruta

INFORME

Con este experimento se pretende demostrar que la oxidación de una fruta expuesta al aire se puede controlar.En algunos tejidos existen enzimas que reaccionan con el oxigeno y oxidan determinados componentes de las células.Estas enzimas son causantes, por ejemplo, de la coloración del café que presentan las frutas muy maduras.Ciertas sustancias como el acido ascórbico (vitamina c), evitan que el oxigeno reaccione con las enzimas y retrasanel envejecimiento de los tejidos.
Hipótesis
Se cree que el primer vaso el que estaría sin cubrir seria el primero en oxidarse, y que el segundo el de agua fría tardaría en oxidarse igual que eltercero de agua caliente también que el cuarto vaso el de la pastilla efervescente seria el que se oxidaría mas rápidamente y que el quinto vaso el quinto vaso con jugo de limón se oxidaría muyrápidamente y que el sexto vaso del acate no se oxidaría.
Materiales
6 Vasos de plástico
1 Manzana
Agua
1 Pastilla efervescente
Jugo de limón
Aceite


Procedimiento
1-Cortar seis pedazospequeños de manzanas sin cascaras, aplastarlos un poco con la mano y colocarla en seis vasos distintos, numerar los vasos.
2-Dejar el primer vaso sin nada y cubrir la fruta de los otros vasos con lossiguientes líquidos respectivamente: agua fría, agua hervida durante 15 minutos, agua con una pastilla efervescente de vitamina c, jugo de limón o naranja y aceite.
3-Observar los cambios que se producenen los pedazos de fruta después de 20 minutos.
Observaciones
4-En el vaso número uno, el de la manzana a los 22 minutos se oxido por que estaba a la intemperie
5-En el vaso número dos el agua...