Experimento Del Vino

Experimento!!
GRADO ALCOHÓLICO DE UN VINO.

Objetivo: Determinar el grado de alcohol que contiene un vino, mediante la experimentación con un alcohómetro (que no es más que un densímetro cuyaescala tiene traducidos los valores de densidad a valores de porcentaje de alcohol) y otros materiales para obtener directamente la escala de este.

Materiales:
• Un vino.
• Una probeta.
• Matraz.• Trozos de porcelana porosa.
• Agua.
• Mechero.
• Alcohómetro.

Procedimiento:

1. Se miden 200ml de vino en una probeta.
2. Se coge un matraz de destilación y se le añade unos trocitos deporcelana porosa, para conseguir una ebullición homogénea (con burbujas pequeñas), y los 200ml de vino.

3. Una vez montado el equipo, y bien conectados los tubos de entrada (con el grifo)y el de salida (desagüe) hay que comprobar que el agua de refrigeración circule correctamente.

4. Se enciende el mechero y se ve viendo la evolución de la temperatura, se comienza a 20 grados, laprimera gota de alcohol en el vaso de precipitado fue a 88 grados y el fin del proceso, obteniendo aproximadamente 100ml de alcohol etílico que fue a 100 grados. Se apaga el mechero.

5. Eldestilado recogido, se echa en una probeta y se le añade agua hasta regenerar el volumen inicial de la muestra. Una vez se tienen los 200ml en la probeta, se sumerge un alcohómetro en la disolución y en suescala se leerá directamente el grado alcohólico aproximado.

Conclusión:
Este método de medida está basado en que la densidad de la mezcla depende de su composición, ya que la densidad delcompuesto es directamente proporcional con la cantidad de alcohol etílico que se mide en grados de temperatura, y a partir de esto se determina el grado alcohólico aproximado.

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