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Escuela primaria: “NEPAL”

Profesora: María Elena Vargas.

Materia: Ciencias Naturales.

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VINAGRE Y LIMÓN PAR COCINAR

El calentamiento no es la única forma de cocinar.Hay algunas sustancias ácidas, como el vinagre y el jugo de limón, que también transforman algunos alimentos ricos en proteínas y los hacen más fáciles de digerir. Vamos a comprobarlo.

Necesitas:Un huevo

El jugo de un limón.

Medio vaso de vinagre.
[pic]Dos recipientes.

Procedimiento:

Lávate las manos con agua y jabón antes de comenzar.

1.- Abre el huevo y separa la clara dela yema. Si no puedes hacerlo pide ayuda a un adulto.

2.- Coloca la clara en uno de los recipientes y la yema en otro.

3.- Agrega a cada parte de l huevo medio vasito de vinagre o jugo delimón y déjalos reposar medio día.

Registro de observaciones y resultados.

¿Qué ocurrió en cada parte del huevo?
La clara se medio cosió y la llama se inflo.

¿Qué parte del huevo dirías quecambió más?
La clara por que, al observar la clara cuando la vacíe era transparente y cuando la puse en el vinagre tomo otra forma y otro color más oscuro.

¿Qué ventajas tiene cocinar un huevo porcalentamiento?
Que se cuece mejor porque con el vinagre queda un poco crudo y toma un sabor asido, un olor más fuerte.

Con este experimento podemos observar que uno de los beneficios de cocinar porcalentamiento es que la comida no que cruda, le da un mejor sabor, y también para poder digerir fácilmente la comida, y para que se mueran los microbios porque con el vinagre se tarda más en cuece y nose mueren los microbios que nos provocan enfermedades.

LAS MATERIAS SE DESCOMPONEN

Para observar el efecto que tienen los ácidos sobre la comida y algunas estructuras más resistentes, como elcascaron de huevo, has el siguiente experimento.

Necesitas:

Un cascarón de huevo.

Medio vaso de vinagre.

Un recipiente.

Procedimiento:

1.-coloca el cascarón de huevo en un... [continua]

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(2010, 12). Experimentos ciencias naturales. BuenasTareas.com. Recuperado 12, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Experimentos-Ciencias-Naturales/1251972.html

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CHICAGO

"Experimentos ciencias naturales." BuenasTareas.com. 12, 2010. consultado el 12, 2010. http://www.buenastareas.com/ensayos/Experimentos-Ciencias-Naturales/1251972.html.