experimentos

6 Crispetas que hacen “pop”
Indagando ...
Cuando tomamos un grano de maiz pira y lo comparamos con un grano de maíz
corriente, notamos que el primero es más redondo y duro. Estas características son
esenciales para que se formen las crispetas.
¿Qué vamos a hacer?
Determinaremos por qué el maíz pira explota cuando se forman las crispetas y
estableceremos las diferencias entre elmaíz pira y el maíz corriente.
Materiales
􀂉 Maíz pira y maíz corriente
􀂉 Erlenmeyer de 250 mL
􀂉 Mechero o parrilla
􀂉 Pinza para crisol o un papel doblado de manera especial
􀂉 Balanza con lectura mínima de 0.01 g
􀂉 Un alfiler o una aguja
􀂉 Aceite de cocina
Procedimiento
􀂉 Examina un grano de maíz pira y un grano de maíz corriente. Registra el mayor
número de diferencias y similitudes.􀂉 Selecciona dos muestras de maíz pira, cada una de 10 granos y determina su
masa. Calcular la masa promedio de cada grano
􀂉 Cubre el fondo del erlenmeyer con una fina capa de aceite de cocina (no
excederse en la cantidad de aceite). Coloca la muestra de maíz pira en el
recipiente (10 granos ) y calienta suavemente.

􀂉 Sujeta el erlenmeyer con una pinza para crisol o un papelespecialmente doblado
y agita el recipiente. Continuar calentando suavemente hasta que los granos
exploten y crezcan.


􀂉 Determina la masa de las crispetas y la masa promedio de un grano de crispeta.
􀂉 Tratar la segunda muestra de la misma manera, sólo que previamente tener la
precaución de pinchar (agujerear) cada grano con un alfiler o una aguja, de
manera que penetre la cáscara.
¿Qué pasó?
Losgranos de maíz han crecido, han cambiado de color, han perdido masa y han
explotado produciendo crispetas o “palomitas de maíz“.
Cuando los granos se calientan pierden masa debido a la pérdida del contenido de
agua. Dicha pérdida representa el agua que ha escapado “explosivamente“ del
grano como vapor de agua:
H2O (l) → H2O (g)
Los granos de maíz se motean (producen una mota blanca) cuandotrillones de
moléculas de agua salen fuera del grano y revientan a través de la cáscara de la
semilla.
Para pensar ...
􀂉 Comparar la masa promedio de un grano de crispeta (reventado) con un grano
sin explotar. Si 18.0 g de agua tienen 602.000.000.000.000.000.000.000 moléculas
de agua, esto es 6.02 ×1023 moléculas, ¿cuántas moléculas de agua han escapado
de un grano de maíz?
􀂉 ¿Qué leocurrió a los granos que fueron pinchados (agujereados) antes de
calientalos con el aceite?







COMO PELAR UN HUEVO CRUDO
Nivel: Básico
Materiales
Vinagre blanco.
Huevo crudo.
Frasco grande de boca ancha y tapa.


Procedimiento
Llena el frasco con vinagre blanco.
Con cuidado de no romperlo, coloca el huevo crudo dentro del frasco con vinagre.
Coloca la tapa al frasco.Comprueba cada cierto tiempo lo que le ocurre al huevo después de 24 y 48 horas (No debes sacudir el frasco.)
Qué ocurre
La cáscara de los huevos está compuesta de de carbonato de calcio y el nombre químico del vinagre es ácido acético. Cuando el vinagre, es decir, el ácido acético reacciona con el carbonato de calcio del huevo, se disuelve lentamente y se forman burbujas de dióxido de carbono.Estas burbujas se pegan a la superficie del huevo y se vuelven cada vez más numerosas. Luego de unas 24 a 48 horas, la cáscara se habrá disuelto y sólo quedará una membrana que contiene todas las partes del huevo en su interior.







"FLOTA... NO FLOTA"
MATERIAL:
1 probeta de 100 ml
25 ml de miel
25 ml de agua
25 ml de aceite comestible
25 ml de alcohol
Un pedazo de globoo popote, papel aluminio, cinta elástica y madera
PROCEDIMIENTO:
Vierta 25 ml de miel en una probeta de 100 ml, inclínela y añada con todo cuidado la misma cantidad de agua. Hágala caer por las paredes de la probeta para que no se mezcle con la miel. Enderece la probeta el vaso y verá que el agua flota sobre la miel porque es menos densa que ésta.
Añada cantidades iguales de aceite y...