Explotacion ganado bovino

Oficina de Estudios y Políticas Agrarias - Odepa

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Descripción de las explotaciones con ganado bovino
Verónica Echavarri Vesperinas

Julio de 2009

Descripción de las explotaciones con ganado bovino

Contenido

1. DESCRIPCIÓN DE LAS EXPLOTACIONES CON GANADO BOVINO ........................................ 1 2. SISTEMA DE INCENTIVOSPARA LA RECUPERACIÓN DE SUELOS DEGRADADOS (SIRSD)...........9 3. PLANTEL ANIMAL BAJO CERTIFICACIÓN OFICIAL (PABCO)............................................10

Descripción de las explotaciones con ganado bovino Verónica Echávarri Vesperinas

Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias – ODEPA Ministerio de Agricultura Director y Representante Legal Iván Nazif Astorga Se puedecitar total o parcialmente citando la fuente ODEPA Teatinos 40 Piso 8 Fono: 397 3000 – Fax: 3973044 Casilla 13.320 Correo 21 – Código Postal 6500696 www.odepa.gob.cl Santiago de Chile

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DESCRIPCIÓN DE LAS EXPLOTACIONES CON GANADO BOVINO

Los antecedentes que entrega el Censo Agropecuario 2007 permiten una mirada al sector bovino en términos dealgunos parámetros específicos, como, por ejemplo, el uso de programas públicos orientados a la certificación de exportaciones, el empleo de instrumentos de fomento productivo y la participación de hombres y mujeres en esta actividad. En este documento se describen estos aspectos, relacionándolos tanto con el tamaño de la explotación como con la región del país en que se desarrolla la actividad.Según las cifras del censo, en Chile existen 3.788.516 bovinos ubicados en 129.008 explotaciones. Considerando este universo como el punto de partida de esta descripción, la tabla 1 muestra cómo se distribuyen las existencias bovinas según el rango de tamaño de los predios. Se puede observar que el 80,8% de las explotaciones cuentan con una superficie inferior a 50 ha y que estas propiedadesalbergan sólo al 26,2% de los bovinos, el 27,6% de las vacas y el 19,2% de las vacas lecheras. Con la información censal se puede hacer una descripción del sector según la condición jurídica del propietario: hombres y mujeres, en el caso de las personas naturales, y personas jurídicas. Así, se ve que sólo 7,5% del total de explotaciones bovinas pertenecen a personas jurídicas y éstas manejan el 28,8%del total de los bovinos del país. Por otra parte, el 23,9% de las explotaciones está a cargo de mujeres, con sólo 17,9% de los bovinos. El 68,6% restante está en manos de hombres, con 53,3% del total de los bovinos. Al mirar más a fondo esta información, se observa que, a medida que aumenta el tamaño de la explotación, hombres y mujeres pierden participación porcentual en relación a las personasjurídicas, llegando a la situación en que, en los predios sobre 2.000 hectáreas, prácticamente el 50% de ellos se encuentra en manos de empresas (figura 1).

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En el caso de las mujeres como propietarias de las explotaciones, éstas sólo superan el 25% en el estrato de tamaño máspequeño, es decir, en menos de 50 hectáreas. Por otra parte, los hombres aparecen como el porcentaje más alto de propietarios de explotaciones donde se encuentran bovinos en todos los estratos de tamaño de explotación, salvo en el superior a 2.000 ha, donde son superados por las empresas. No hay grandes diferencias entre hombres y mujeres en relación al promedio de animales por explotación, que es de22 bovinos en los predios en que una mujer es la propietaria y 22,8 en el caso en que el propietario es hombre (tabla 2). Sin embargo, el promedio nacional aumenta a 29,4 animales por explotación, debido a que los predios a cargo de empresas tienen un promedio de 113,2 bovinos. Cabe recordar que el Censo 1997 entrega un promedio de 26 animales por explotación, lo que implica un aumento de 15%...