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Expobioquímica
Titulo del trabajo – Precipitación de proteínas por adición de sales
Curso y nombre del Profesor- Bioquímica E16, Dr. En Ciencias Vera Cruz José María. Presidente dela Academia de Bioquímica
Objetivo de Aprendizaje – Comprender el proceso de solubilidad de los proteínas plasmáticas y como esta propiedad ayuda a la separación de las mismasModalidad- Experimento Químico Didáctico
Instructivo
Esta técnica se basa en la solubilidad o insubilidad de las proteínas en una solución de sulfato de amonio. La Sal extrae el agua unida alas proteínas y, por tanto, estas precipitan al perder la solubilidad.
La albúmina- presente- en el plasma en la clara de huevo y en muchos fluidos biológicos, puede ser separada de lasotras proteínas (globulinas), ya que la albúmina precipita únicamente si la solución en la que se encuentra es saturada con sulfato de amonio, mientras que las globulinas precipitancuando la solución se encuentra en un 50% (m/V) de concentración en sulfato de amonio
Reactivos- *Solución de clara de huevo al 10% en solución salina, *Solución de plasma humano al2%,*Solución saturada de sulfato de Amonio, *Sulfato de amonio en cristales
Equipo- *Tubos de ensayo, *Gradilla para tubos de ensayo, *Pipetas de 5ml, *Pera para pipetear, *Embudos pequeños,*Papel filtro
Procedimiento-
1. Vierta 2.5 ml de la solución de clara de huevo en un tubo de ensayo
2. Agregue 2.5 ml de la solución saturada de sulfato de amonio.
3.Observar
4. Filtrar
5. Vierta 3 ml del filtrado en otro tubo de ensayo
6. Añada sulfato de amonio en cristales hasta saturar la solución
7. Observar
8. Repita elexperimento utilizando de plasma humano en vez de albúmina
Para cuestión didáctica se hará una presentación de power point en el que se indicara el procedimiento y reacciones del experimento.