Exportacion de chocolate

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EXPORTACION DE CHOCOLATE

Objetivo general

Exportar chocolate que cumpla los elementos necesarios para la preferencia de nuestros compradores en donde se busque la satisfacción total al adquiriri nuestro producto como materia prima

Trasladar chocolate a otro país con el cual se pretende extender la presencia del chocolate fabricado en México. Expandiéndonos en Colombia con el propósito deencontrar un mercado optimo para su fabricación a producto final.

Objetivos específicos

 Obtener participación de mercado en otros Países el cual será caracterizado por ofrecer chocolate blanco y negro con distintas combinaciones

 Fomentar el empleo en nuestro País aportando alternativas que permitan a los trabajadores intercambios al país exportador y un desarrollo integral completo Incentivar la economía del país el cual beneficiara a todos ya que se busca integrar programas de desarrollo humano y capacitación logrando la capacidad de nuestros trabajadores para desempeñar el trabajo requerido

 Ofrecer variedad de productos en otros países logrando una gama amplia de chocolates para que la empresa a adquirir el producto como materia prima pueda transformarlo ycombinarlo al gusto y necesidades que demande el mercado local

¿Qué exportar?
Chocolate en Barra
Con un contenido de 500g
El cual es elaborado con:
Cacao
Azúcar

Este es procesado en sus distintas etapas logrando sacar distintas propiedades de este y mezclando hasta obtener finalmente el chocolate negro.
Chocolate negro puro que solo se necesita de mezclar otras semillas para obtener otrossabores de chocolate, al someterlo a distintas temperaturas se lograra estados beneficios para su tranformacion y permanencia del mismo.

Producción Industrial de Chocolate
1. Primero los granos son sometidos a un proceso de limpieza donde se procura extraer elementos extraños como piedras y otros que pudieran haber venido desde origen.
2. Una vez limpio el cacao es tostado bajo controlesestrictos de tiempo y temperatura. Este es otro de los procesos de máxima importancia que define el gusto y aroma que posteriormente resaltará en el chocolate.
3. El cacao tostado luego es descascarillado, donde se quita la "cascarilla" que lo recubre, elemento no deseado en la fabricación de chocolate. Como resultado, el interior del grano ya partido o "nib de cacao", como comúnmente se lo llamaen la industria, continua el proceso de fabricación.
4. Los nibs de cacao son sometidos a un proceso de molienda. La temperatura en el molino ayuda a que se desprenda el alto contenido de grasa presente en los nibs, haciendo que los fragmentos de cacao sólido se conviertan en una pasta conocida como "pasta, masa o licor de cacao".
5. El licor de cacao es el ingrediente principal en la mezcla deun chocolate. Pero adicionalmente se le puede prensar para obtener dos subproductos. Bajo presión, por un lado se separa su grasa o "manteca de cacao" y por el otro lado se recibe los sólidos de cacao conocido como "torta de cacao" (usualmente la torta conserva un 10-12% de manteca de cacao en su interior). La torta de cacao es comúnmente sometida a una molienda fina para obtener el "cacao enpolvo", ingrediente muy utilizado en la pastelería tradicional.
6. Mezclado: Los ingredientes que llevará el chocolate se unen inicialmente en el mezclado. En los "chocolates negros" solo se utiliza licor de cacao y azúcar en una proporción que determinara el tipo de cobertura obtenida: dulce, semiamarga o amarga a medida que se aumenta la proporción de licor sobre la de azúcar. Para la preparacióndel "chocolate con leche" se le suma leche en polvo a la formula. En el caso del "chocolate blanco", no se utiliza licor de cacao, mezclando solamente manteca de cacao (grasa contenida en el licor), azúcar y leche en polvo.
Enavalaje
Forrado de papel aluminio con papel plástico que permitirá su consistencia, reteniendo su contenido para mantener su frescura en todo momento

¿Dónde exportar?...
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