Exportacion de cocona

EXPORTACION DE COCONA

DEFINICION

* La Cocona es una fruta cítrica tropical oriunda de la Amazonía del Perú.
* Se cultiva generalmente en suelos de textura arcillosa y rica en materia orgánica y con buen drenaje.
* Se comercializa mayormente en las zonas de producción.
Se le considera como el tomate de la Amazonía, preparado con ají y para mezclar conensaladas.

CARACTERISTICAS

* Varía en sus formas, puede ser redonda u ovalada, en diversos colores desde el amarillo hasta el rojizo,
con un peso que varía entre 24 y 250 grs.
* El sabor es ligeramente ácido.
* La mejor forma de consumir la cocona es en jugos, mermeladas, jaleas, compotas y dulces.
* Es también aparente para preparar salsas para acompañar losanticuchos y en las sopas de pescado.
UTILIZACION
* La pulpa y el macílago de las semillas del fruto maduro, son comestibles.
* Se utilizan en la preparación de jugos, refrescos, helados jarabes y ensaladas .
* En la industria se utiliza en la preparación de néctares, mermeladas y jaleas.
* En medicina tradicional, se utiliza como antidiabético, antiofídico, escabicida, enhipertensión y en tratamiento de quemaduras.
PRODUCCION Y COSECHA
* La fructificación se inicia 6 meses después de la plantación y se prolonga, en Iquitos, hasta 270 días
* La recomendación de los agricultores es el aprovechamiento de hasta 12 meses y renovar anualmente el cultivo.
* Registros de producción de 7 variedades en Iquitos, señalan 62,700 - 187,850 frutos/ha.
* Lacosecha es manual directamente de las ramas, el cambio de coloración del fruto es indicativo del inicio de maduración. La frecuencia de cosecha debe ser semanal. El acopio de los frutos debe ser en cajones de madera en lugar de sacos de plástico.

NOMBRE DE LA EMPRESA

EMPRESA UPR S.A.

UPR: UNION DE PRODUCTORES

EMPRESAS PRODUCTORAS: ANALISIS DE LA OFERTA
* Las empresas peruanastienen a la cocona como un alto potencial para industrializarlo.
* Actualmente se preparan jugos y néctares de manera industrial, pero son en cantidades reducidas, esta se debe a la falta de materia prima.
* Existe una pequeña industria en Pucallpa que produce jugos y néctares para el mercado nacional, principalmente Lima.
* Según los propietarios de esta industria, ellos noprocesan más cantidad de cocona porque no hay oferta de frutas.
* Existe una falta de comunicación entre la industria y los productores, pues la compra asegurada por parte de la industria podría resultar en una gran cantidad de materia prima dentro de 8 meses.
* Se concluye que la intensa comercialización en esta parte del Perú es la más alta en toda la distribución de cocona.COMPETITIVIDAD CON RESPECTO A OTROS PAÍSES

NO EXISTEN PROBLEMAS DE COMPETITIVIDAD CON OTROS PAÍSES, DADO QUE ES UN PRODUCTO NUEVO NO PRESENTE EN EL MERCADO MUNDIAL DE LOS JUGOS Y NÉCTARES

DIAGRAMA DE
FLUJO DE LA COCONA

NECTAR DE COCONA

COSTO PRODUCCIÓN DE NÉCTARES POR DÍA
EL COSTO POR CAJA (QUE CONTIENE 20 UNIDADES DE TETRA PARK DE 296 ML) ES DE S./ 11.03

ZONA DE CULTIVO EN EL PERÚCOSTO DE PRODUCCIÓN DE UNA HECTÁREA DE COCONA

PRECIO DEL PRODUCTO:
EN EL EXTERIOR.

AÑO 2006 |
PAÍS | COSTO x CAJA (296 ML) | MONEDA |
BRASIL COLOMBIA | 7.20 7.00 | US$ US$ |

CONSERVACION Y VALOR NUTRITIVO DEL FRUTO

LOS FRUTOS SON PERECIBLES. PUEDEN CONSERVARSE A TEMPERATURA AMBIENTE, CON BUENA AIREACIÓN Y BAJO SOMBRA HASTA 5 DÍAS, LUEGO SE INICIA EL DETERIORO. LA PULPA PUEDECONSERVARSE EN REFRIGERACIÓN POR TIEMPO PROLONGADO.

COSTO DE PRODUCCION DEL NECTAR DE COCONA

PRODUCCION ANUAL | 300 000 BOTELLAS (296 ml) |
COSTOS DE MATERIALES DIRECTOS | S/. 54 100.00 |
COSTOS DE MANO DE OBRA DIRECTA | S/. 99150.00 |
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION | S/. 2125.00 |
GASTOS DE ADMINISTRACION | S/. 44070.00 |
GASTOS DE VENTAS | S/. 16980.00 |...