Exportacion de espárragos
Páginas: 29 (7117 palabras)
Publicado: 12 de febrero de 2014
PERFIL DE MERCADO
I. Resumen Ejecutivo
Tamaño del mercado
Perú ha registrado un crecimiento extraordinario en sus volúmenes exportados, registrando un crecimiento superior al 1.8% durante el período 2008 ‐ 2010. Sin embargo, esta situación puede deberse principalmente a que su precio medio por kilo es prácticamente un dólar americano inferior al chileno, y alrededor de 50 centavosde dólar menor que el Chino. No obstante lo anterior, la evolución del producto peruano durante los últimos tres años es un indicador de que seguirá manteniendo el primero lugar como exportador de espárragos frescos en el mundo. Sin embargo, es conveniente tener en consideración que durante el 2010 Perú reflejó un aumento considerable en sus precios, situación que pudiera generar una disminución ensu tasa de penetración.
Otro aspecto importante de destacar es el comportamiento de la demanda. Durante los últimos años se ha producido un notable crecimiento en el ámbito de los productos orgánicos. Esta situación se atribuye principalmente al mayor aprecio por una alimentación saludable y por el cuidado al medioambiente. Se estima que solamente en los supermercados de USA se venden cerca deUS$ 1.000 millones en alimentos orgánicos, dentro los cuales aproximadamente un 15% corresponde a productos procesados y pre‐empaquetados. El crecimiento de la categoría de alimentos orgánicos demuestra que el consumidor estadounidense está dispuesto a pagar precios mayores a la hora de adquirir productos de mejor calidad. Lo anterior puede considerarse como una oportunidad para elaborarproductos de origen agrícola con mayor valor agregado.
Demanda
El cultivo del espárrago se inició en el Perú a principios de la década del 50 en el departamento de La Libertad. La primera variedad cultivada fue la Mary Washington utilizada para producir espárrago blanco en conservas. Hoy ésta antigua variedad ha sido reemplazada por variedades más modernas, especialmente la UC157 F1.
En 1986 seinició en Ica un programa de producción de espárrago verde para exportación principalmente como fresco refrigerado y una pequeña parte para el espárrago congelado.
Actualmente los valles de La Libertad ubicados en el Norte y los de Ica en la zona sur, son las dos principales zonas de producción de espárragos en el Perú. Ambas tienen condiciones naturales privilegiadas que combinadas contecnología y cualidades empresariales han convertido al Perú en el más grande exportador de espárrago del mundo (en sus tres presentaciones).
A nivel global son cinco los países que concentran las importaciones de espárrago: Estados Unidos (42.02%), Japón (7.89%), Alemania (7.62%), Canadá (6.94%) y Holanda (5.12%) en porcentaje FOB del año 2012.
El Peru es el principal proveedor de Esparrago paraEstados Unidos.
Precio
Realizando un análisis de los últimos 5 años (2009-2013) podemos observar que la variación del precio US$ del Esparrago Fresco o Refrigerado se ha incrementado.
Observemos los cuadros a continuación:
EXPORTACION DE ESPARRAGOS FRESCOS O REFRIGERADOS A ESTADOS UNIDOS DE AMERICA
Producto: Esparrago Fresco o Refrigerado
S.P.N: 070920.1000
AÑOSVALOR FOB
US$ PESO NETO
KILOS PRECIO
US$/KILOS
2009 156,699,034.99 87,723,021 1.79
2010 181,916,559.51 85,807,232 2.12
2011 177,154,122.15 84,505,664 2.10
2012 211,047,916.91
77,734,203
2.71
2013 252,625,100.15
86,379,381
2.92
FUENTE: SUNAT
AÑOS VARIACION
US$ VARIACION
PESO/KILOS VARIACION
PRECIO
2009 – 2010 16.09% -2.18% 18.68%
2010 – 2011 -2.62% -1.52% -1.12%
2011 –2012 19.13% -8.01% 29.51%
2012 – 2013 19.70% 11.12% 7.72%
PERIODO 61.22% -1.53% 63.72%
FUENTE:SUNAT
Podemos observar que el precio en dicho periodo se incrementó en un 61.22%. Actualmente el precio por Kilo es de US$ 2.92.
PRECIOS FOB REFERENCIALES EN KILOGRAMOS (US$ / KGR)
2012 2011
DIC NOV OCT SEP AGO JUL JUN MAY ABR MAR FEB ENE DIC NOV OCT SEP AGO JUL JUN MAY ABR MAR FEB...
I. Resumen Ejecutivo
Tamaño del mercado
Perú ha registrado un crecimiento extraordinario en sus volúmenes exportados, registrando un crecimiento superior al 1.8% durante el período 2008 ‐ 2010. Sin embargo, esta situación puede deberse principalmente a que su precio medio por kilo es prácticamente un dólar americano inferior al chileno, y alrededor de 50 centavosde dólar menor que el Chino. No obstante lo anterior, la evolución del producto peruano durante los últimos tres años es un indicador de que seguirá manteniendo el primero lugar como exportador de espárragos frescos en el mundo. Sin embargo, es conveniente tener en consideración que durante el 2010 Perú reflejó un aumento considerable en sus precios, situación que pudiera generar una disminución ensu tasa de penetración.
Otro aspecto importante de destacar es el comportamiento de la demanda. Durante los últimos años se ha producido un notable crecimiento en el ámbito de los productos orgánicos. Esta situación se atribuye principalmente al mayor aprecio por una alimentación saludable y por el cuidado al medioambiente. Se estima que solamente en los supermercados de USA se venden cerca deUS$ 1.000 millones en alimentos orgánicos, dentro los cuales aproximadamente un 15% corresponde a productos procesados y pre‐empaquetados. El crecimiento de la categoría de alimentos orgánicos demuestra que el consumidor estadounidense está dispuesto a pagar precios mayores a la hora de adquirir productos de mejor calidad. Lo anterior puede considerarse como una oportunidad para elaborarproductos de origen agrícola con mayor valor agregado.
Demanda
El cultivo del espárrago se inició en el Perú a principios de la década del 50 en el departamento de La Libertad. La primera variedad cultivada fue la Mary Washington utilizada para producir espárrago blanco en conservas. Hoy ésta antigua variedad ha sido reemplazada por variedades más modernas, especialmente la UC157 F1.
En 1986 seinició en Ica un programa de producción de espárrago verde para exportación principalmente como fresco refrigerado y una pequeña parte para el espárrago congelado.
Actualmente los valles de La Libertad ubicados en el Norte y los de Ica en la zona sur, son las dos principales zonas de producción de espárragos en el Perú. Ambas tienen condiciones naturales privilegiadas que combinadas contecnología y cualidades empresariales han convertido al Perú en el más grande exportador de espárrago del mundo (en sus tres presentaciones).
A nivel global son cinco los países que concentran las importaciones de espárrago: Estados Unidos (42.02%), Japón (7.89%), Alemania (7.62%), Canadá (6.94%) y Holanda (5.12%) en porcentaje FOB del año 2012.
El Peru es el principal proveedor de Esparrago paraEstados Unidos.
Precio
Realizando un análisis de los últimos 5 años (2009-2013) podemos observar que la variación del precio US$ del Esparrago Fresco o Refrigerado se ha incrementado.
Observemos los cuadros a continuación:
EXPORTACION DE ESPARRAGOS FRESCOS O REFRIGERADOS A ESTADOS UNIDOS DE AMERICA
Producto: Esparrago Fresco o Refrigerado
S.P.N: 070920.1000
AÑOSVALOR FOB
US$ PESO NETO
KILOS PRECIO
US$/KILOS
2009 156,699,034.99 87,723,021 1.79
2010 181,916,559.51 85,807,232 2.12
2011 177,154,122.15 84,505,664 2.10
2012 211,047,916.91
77,734,203
2.71
2013 252,625,100.15
86,379,381
2.92
FUENTE: SUNAT
AÑOS VARIACION
US$ VARIACION
PESO/KILOS VARIACION
PRECIO
2009 – 2010 16.09% -2.18% 18.68%
2010 – 2011 -2.62% -1.52% -1.12%
2011 –2012 19.13% -8.01% 29.51%
2012 – 2013 19.70% 11.12% 7.72%
PERIODO 61.22% -1.53% 63.72%
FUENTE:SUNAT
Podemos observar que el precio en dicho periodo se incrementó en un 61.22%. Actualmente el precio por Kilo es de US$ 2.92.
PRECIOS FOB REFERENCIALES EN KILOGRAMOS (US$ / KGR)
2012 2011
DIC NOV OCT SEP AGO JUL JUN MAY ABR MAR FEB ENE DIC NOV OCT SEP AGO JUL JUN MAY ABR MAR FEB...
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