Exportacion del cacao

Indice
* 1. Introducción
* 2. Importancia
* 3. Exportación de cacao
* 4. Zonas de producción de cacao
* 5. Mercado Internacional
* 6. Comparativo de las exportación de cacao y derivados 1998 – 1999
1. Introducción
La información obtenida para la elaboración del presente trabajo ha sido extraída luego de clasificarla en base a las páginas web que contienen informaciónreferida al CACAO, un producto natural que se cultiva y cosecha en nuestro país.
Según las indicaciones del profesor del curso, hemos recopilado los aspectos importantes de este producto exportable, de la oferta y demandaexportable, de la situación de las exportaciones actualmente.
2. Importancia
Este tema es muy importante porque reviste un aporte para nuestra economía, y por tratarse de unproducto que puede penetrar en mercadosinternacionales por su calidad y competir definitivamente en iguales condiciones.
Solamente el tema del arancel es el que limita el comercio del cacao con otros países.
3. Exportación de cacao
Descripcion del producto
http://www.prisma.org.pe/samco/samco_cacao/descripcion.htm
Mercado de cacao
El cacao es un producto de consumo industrial. Es necesaria ciertaelaboración agroindustrial para que se le pueda consumir, en forma de chocolates, manteca de cacao, etc.
Existen dos tipos de cacao:
- El Cacao Fino (a él pertenecen las variedades Criollo y Trinitario) y
- El Cacao Comun (a él pertenece la variedad Forastero).
A nivel mundial sólo un 5% de la producción anual pertenece al Cacao Fino. En el Perú el tipo de cacao que producimos, es en sumayoría Forastero, aunque también existe en menor cantidad el cacao tipo Criollo. El cacao Forastero se caracteriza por tener una cáscara algo dura y un sabor algo ácido, a diferencia del cacao Criollo cuya cáscara es blanda y su sabor es algo dulce.
El cacao es un producto (al igual que el café), que se negocia en las bolsas de productos internacionales, este tipo de productos reciben el nombre decommodities, y sus precios se llaman cotizaciones.
Características
* Es un cultivo tropical que se produce durante todo el año y en áreas no mayores a 20 grados hacia el norte y hacia el sur de Ecuador.
* Este árbol demora de cuatro a cinco años para producir frutos y de 8 a 10 años en lograr su máxima producción.
* Sus frutos son una especie de vainas y aparecen sobre la copa delos árboles y debajo de sus ramas. Cuando estan maduros, las vainas se cortan y se extraen los frijoles que hay dentro de ellas para luego ser fermentados y secados.
* Los productos derivados del cacao, son aquellos que resultan de la elaboración o procesamiento del cacao. Uno de los productos derivados del cacao mayor utilizados es la manteca de cacao, utilizada para la preparación de medicamentos,cosméticos, y en mayor proporción para la elaboración de chocolates
Costa de Marfil es el país con la mayor producción de cacao, con el 41.6% del total mundial, Brasil es el mayor productor en América del Sur.
En el Perú aportamos sólo el 0.4% de la producción mundial de Cacao. La producción del cultivo del cacao como muchos otros, se ve afectada por lo que suceda en las condicionesclimáticas, enfermedades, factores políticos y económicos que sucedan en los países productores, todos ellos afectarán, a los precios.
Nosotros vendemos productos que son derivados del cacao (pasta de cacao, manteca, cascarilla, etc.) hacia países como EE.UU, Holanda, Canadá, Argentina etc. La cantidad de granos de cacao que producimos los agricultores, no logra cubrir los requerimientos delas empresas nacionales que procesan el cacao. Es por ello que compramos granos de cacao de países vecinos como Brasil y Ecuador.
Otros productos relacionados con el cacao:
Manteca de cacao, Pasta de cacao, Chocolates y otros.
Area de producción en el Perú:
Cusco, Apurímac, Huánuco, Cajamarca, Ayacucho, Junín, San Martín y Amazonas.
Período de Cosecha:
Todo el año, con intensidad entre los meses de...