Exportación De Espárragos

MONOGRAFÍA
CASO: EXPORTACIÓN DE ESPÁRRAGOS


“El camino hacia la riqueza depende fundamentalmente de dos palabras: trabajo y ahorro.”
Benjamín Franklin
(Epígrafe)

Este trabajo va dedicado a aquellas personas que hace de nuestro país, un país que busca el desarrollo y que lucha por sus objetivos. A ellos este trabajo.
(Dedicatoria)

Agradecimiento a las personas y empresas queson fuente de inspiración para luchar por cada día más por sus objetivos alcanzados.
(Agradecimiento)

ÍNDICE
PORTADA …………………………………………………………………….. I
EPÍGRAFE ………………………………………………………………………. II
DEDICATORIA…………………………………………………………………… III
AGRADECIMIENTO……………………………………………………………… IV
ÍNDICE…………………………………………………………………………… V
INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………… VI
CAPÍTULO I:DEFINICIÓN DE ESPARRAGO
1.1. Concepto
1.2. Variedades de espárragos
1.3. Presentaciones de espárragos
CAPÍTULO II: EL ESPÁRRAGO EN EL PERÚ
2.1. Inicios
2.2. Exportación
2.3.1. Datos según el IPEH
2.3.2. Datos según la revista “ALIMENTOS”
2.3.3. Datos según la revista “ NEGOCIOS INTERNACIONALES”
2.3 Departamentos productores
CAPÍTULO III:MERCADO Y DEMANDA
3.1. Mercado
3.2. Demanda
CAPÍTULO IV: COMPETENCIA
4.1. Ventaja Competitiva
CAPÍTULO V: ESTACIONALIDAD, EVOLUCIÓN E INGRESOS
5.1. Estacionalidad
5.2. Evolución
5.3. Ingreso
CAPÍTULO VI: PROYECCIONES
6.1. PROYECCIONES
CONCLUSIONES……………………………………………………………VII
BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………………...VIII



INTRODUCCIÓN

En el Perú,podemos darnos el lujo de poder cultivar casi cualquier producto, y es que poseemos dentro de nuestro territorio muchos ecosistemas.
El espárrago es uno de esos tantos productos, que debido a la demanda mundial que ha aumentado en los últimos años, podría llegar a catapultarnos, claro esta con un debido manejo, a un lugar más que favorable económicamente hablando.
Estos son muy pedidos yrequeridos en las grandes economías del mundo, nosotros productores no explotamos eso, y por el contrario vendemos la materia prima, para luego comprar los productos elaborados, error que debemos depurar con el tiempo.
Este caso no solamente ha sido favorable para aprender un poco más de esta hortaliza, sino también para hacer una pausa y pensar en que estamos fallando, para con tantos beneficios, nopoder surgir como es debido.
Aunque cabe resaltar que hemos crecido económicamente y que nos va mejor, es necesario que trabajemos como hermanos peruanos, porque esto es solo una muestra de lo que somos capaces de hacer, no solo por los espárragos, sino por todo lo que queremos hacer.
Existe un slogan que dice “EL PERU AVANZA”, avancemos con él.

CAPÍTULO I
DEFINICIÓN DE ESPÁRRAGOS1.1. Concepto
El espárrago es una hortaliza originaria del Asia, de la cual se utiliza para el consumo, el brote tierno denominado "turión". Se utiliza frecuentemente en preparaciones especiales de "alta cocina" y es una fuente primordial de compuestos que contribuyen a una adecuada circulación sanguínea.
Es una de las hortalizas que ha alcanzado mayor desarrollo, principalmente en el estadofresco - refrigerado, llegando a ocupar extensiones de siembra cercanas a las 20 mil hectáreas y rendimientos de 20 mil kilos por hectárea.
1.2. Variedades de Espárragos
El espárrago tiene dos variedades: el verde, que es básicamente consumido en estados Unidos y tiene una demanda significativa; y el blanco, demandado en Europa.
1.3. Presentaciones de Espárragos
Siempre se estáinnovando y en busca de nuevas ideas para satisfacer la demanda de los clientes. Pero las principales presentaciones son:
* Espárragos frescos
* Espárragos en conserva
* Espárragos congelados
En un mundo como el actual en donde la diversificación de mercados es la base del éxito de las empresas, buscar un nuevo hito es algo complicado.
Pero por el contrario se puede incursionar en un...