Exportadores De Carnes

FEDERACIÓN DE EXPORTADORES DE CARNE DE LOS ESTADOS UNIDOS
Es una asociación comercial sin fines de lucro organizada en 1976 para mejorar la habilidad de exportar carnes de alta calidad y productos de carne roja.
Los afiliados incluyen a representantes de todos los sectores de carne y comunidad agrícola como son los productores de ganado, empacadores de carne, procesadores, abastecedores,asociaciones de grano y carne estatales y nacionales, exportadores comerciales y agrícolas y compañías en el ramo de la agricultura.
La USMEF trabaja con los gobiernos y sus agencias para mejorar las relaciones comerciales y eliminar o reducir las barreras o restricciones comerciales y los fondos para todas las actividades se obtienen del gobierno.

MANUAL DE CARNE INTERNACIONAL
Este manual incluyecortes de carne, viseras, control de porciones y productos especiales de res, cerdo, ternera y cordero de mayor exportación y una sección sobre res alimentada con pasto. El propósito de este manual es familiarizar a los clientes internacionales con los productos de carne roja de los EE.UU.

INSPECCIÓN DE LA CARNE DE LOS ESTADOS UNIDOS
INFORMACIÓN Y REQUISITOS
Todos los productos de res, cerdoy ternera producidos, procesados y promovidos en los E.U. están sujetos a la jurisdicción reglamentaria del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
Los productos que hayan sido inspeccionados y aprobados por los Servicios de Inspección y Seguridad de los Alimentos (FSIS) son elegibles para ser exportados.
Los productos de producción nacional deben provenir de unestablecimiento que cuente con la inspección federal, y si el establecimiento o agente exportador debe contar con un Certificado de Sanidad para Exportadores de Carnes y Aves de Corral (FSIS Forma 9060-5).
La ley para la inspección es implementada a través de reglamentos, directrices y políticas basadas en la autoridad delegada a la Secretaria de Agricultura para incorporar a los sistemas la capacidad desuperar los retos de seguridad de los alimentos conforme se presenten.
Para mejorar la reducción de riesgos en la seguridad de los alimentos, la USDA ha incorporado a sus procedimientos de control preventivo el sistema para el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (HACCP) en si inventario de herramientas para la seguridad de la carne. Y también se promueve el uso de intervenciones yparámetros micróbicos para reducir el riesgo de patógenos en el alimento.
La sección sobre res del Manual de Carne Internacional tiene como propósito familiarizar a los clientes internacionales con la res y los cortes que regularmente se producen.

LA INDUSTRIA DE LA RES EN LA ACTUALIDAD
La industria ganadera estadounidense es reconocida por su producción de carne suave y sabrosa proveniente dereses alimentadas con grano. Continúa aumentando su productividad, produciendo carne de res con altos atributos de calidad.

Estados unidos cuenta con vastas extensiones de terreno para el pastoreo de ganado y terrenos de cultivo fértiles para la siembra de grano para el ganado. Existen en estados unidos cerca de 900 rastros que reciben inspección federal, estas plantas producen aproximadamente 34millones de reses al año y casi toda la carne de res se vende empacada en cajas cortando los empacadores y proveedores la canal, ya sea en cortes sub primarios o cortes comerciales. El tamaño y estructura de la industria de la res en los estados unidos combinados con la tecnología y la manufactura y los controles de seguridad en los alimentos más avanzados del mundo hacen a los clientes comprarcortes específicos de res la más alta calidad, en grandes y pequeñas cantidades, a precios muy competitivos.

SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS
Los sistemas de los estados unidos para controlar la higiene de los alimentos se basa en la ciencia y se implementan para minimizar los riesgos.
El congreso aprobó una nueva ley para la inspección de carne, esta hace obligatorio el uso de los principios del...