Exportar cafe

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CAFÉ

FICHA N°7/UE











I. GENERALIDADES DEL PRODUCTO



Café se denomina la bebida que se obtiene por infusión a partir de los frutos y semillas del cafeto
(Coffea), que contiene una sustancia estimulante llamada cafeína. A partir de la semilla tostada y
molida se elabora la infusión conocida por el mismo nombre. Suele tomarse como desayuno o en
lasobremesa después de las comidas, y es una de las bebidas sin alcohol más socializadoras en
muchos países.



El café es uno de los principales productos de origen agrícola comercializados en los mercados
internacionales, y a menudo supone una gran contribución a las exportaciones de las regiones
productoras. Se produjeron un total de 6,7 millones de toneladas de café anualmente entre losaños 1998 y 2000, y se espera que se eleve la cifra a 7 millones de toneladas anualmente en 2010.



Comercialmente, las variedades más importantes de café son Coffea arabica (Arabica) y Coffea
canephora (Robusta). Otras dos variedades que crecen en una mucho menor escala son Coffea
liberica (Liberica coffee) y Coffea dewevrei (Excelsa coffee).



La especie económicamente másimportante de café es Coffea arabica la cual produce
aproximadamente el 80-90% de la producción mundial, C.canephora cerca del 20% y C.liberica
sobre un 1%.



Además, el café es uno de los principales cultivos que han adoptado los estándares de producción
orgánica a nivel mundial.



II. INDUSTRIA LOCAL



La caficultura hondureña se encuentra diseminada en todo el país. Noobstante, esta actividad es
económicamente importante para doce departamentos, particularmente para los departamentos
del occidente y sur occidente del país, donde el cultivo del café es el principal patrimonio de sus
pobladores y única actividad productiva de estas zonas.

De los 298 municipios de Honduras, el 75% tienen actividad cafetalera y el 42% dependen
económicamente de ella.(Fuente: Instituto Hondureño del Café IHCAFE).



La actividad del cultivo del café en los últimos treinta años ha contribuido en la economía de
Honduras entre el 13% y 27% del PIB agropecuario (20% en promedio), y entre el 3% al 7% del PIB
nacional (5% en promedio).



La producción de café ha ido en aumento, de 3.14 millones de quintales oro (QQ) registrados en la
cosecha 2004-2005,se llegó a 4.23 millones de quintales en la cosecha 2006/07 y a 4.45 millones
de quintales en la cosecha 2007/08, supera al año anterior por más de 200,000.



El café uno de los cultivos donde más se ha avanzado con la producción orgánica hondureña, es el
rubro que tiene mayor cantidad de productores o empresas que lo procesan (65% del total de
empresas certificadas). Se estima que laproducción de café orgánico en Honduras ascendió a
2,400 toneladas a mayo del 2005. (Fuente: “Oferta de productos orgánicos y de Comercio
Equitativo en Centro América”. Eco Mercados, 2005).



Las exportaciones nacionales siguen a la producción en su crecimiento anual, de 3.13 millones de
quintales oro en la cosecha 2004/05, se llegó a 4.19 millones en la cosecha 2006/07, más de unmillón de quintales en crecimiento. La cosecha 2007/08, sobrepaso la meta del año anterior en
más de 200,000 quintales con 4.4 millones de quintales.



El principal destino del café de Honduras es Alemania con 1.17 millones de quintales que equivale
al 26.43 % del total de las exportaciones. En segundo lugar Estados Unidos de América (EEUU) que
importó un millón de quintalesequivalentes al 22.76% de las exportaciones. Bélgica con el 20.34%
de las exportaciones (más de 900 mil quintales), y Corea con 4.03% de las exportaciones (más de
178 mil quintales). (Fuente: Informe de Cierre de la cosecha 2007/2008, IHCAFE).



Las exportaciones de café orgánico certificado se dirigen especialmente a Europa, seguido por el
mercado de EEUU.



Algunas de las empresas...
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