EXTRACCIÓN DE CLOROFILA

EXTRACCIÓN DE CLOROFILA
INTRODUCCIÓN
La clorofila es un pigmento que se encuentra presente en las plantas. Este pigmento les proporciona a las plantas su característico color verde. La clorofilaabsorbe la luz necesaria para la fotosíntesis, proceso fundamental para fabricar materia orgánica. La clorofila absorbe principalmente luz violeta roja y azul y refleja luz verde. La abundancia declorofila en hojas y su ocasional presencia en otros tejidos vegetales como los tallos, es la causa de que esas partes de las plantas aparezcan verdes, aunque a veces en las hojas de algunas plantas laclorofila es enmascarada por otros pigmentos. La extracción y reconocimiento de estos pigmentos es interesante para su estudio y conocimiento de sus propiedades
. OBJETIVOS • Usar técnicas de separaciónde sustancias. Extracción y reconocimiento de pigmentos vegetales. • Reconocer la presencia de clorofila y almidón en las hojas de plantas que consumismos a diario en nuestra alimentación. • Diseñaruna investigación independiente.
MATERIALES • Varias hojas de cardenal, varias hojas verdes de plantas comestibles (lechuga, espinaca, acelga, etc). • Mortero • Papel filtro (puede ser del tipo quese usa en las cafeteras y se vende en supermercados) • Embudo • Vaso de precipitado. • Lugol o Povidona Yodada
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL • Poner a calentar las hojas de cardenal en un baño maría dealcohol. • Después de un rato de cocción verán que la clorofila precipita. • Registra lo observado especialmente la condición de las hojas de cardenal. • Separa la clorofila del alcohol, pasando lamezcla por un embudo con papel filtro. Registra lo que observas. • Si no se desea separar la mezcla por filtración se puede dejar evaporar el alcohol y ver el sedimento que corresponde al extracto declorofila (queda pegado en el recipiente). Esto demora unos dos días. • Verifica la presencia de almidón en la hoja decolorada colocando en ellas unas 4-5 gotas de lugol. El cambio de color de naranja a...