Extraccion De Clorofila
Páginas: 7 (1518 palabras)
Publicado: 29 de noviembre de 2012
CARRERA PROFESIONAL: Química Industrial |
MODULO: Producción Industrial |
UNIDAD DIDACTICA: Tecnología de las grasas y aceites esenciales |
DOCENTE RESPONSABLE: Ing. Luz Eleana Ampuero Espinoza | SEMESTRE:IV |
ALUMNO: GRUPO 4 | FECHA: |
EXTRACCION DE LA CLOROFILA APARTIR DE LA ALFALFA
CLOROFILA
Las clorofilas son una familia de pigmentos que se encuentran en las cianobacteriasy en todos aquellos organismos que contienen plastos en sus células, lo que incluye a las plantas y a los diversos grupos de protistas que son llamados algas.
En la vista microscópica de los cloroplastos, los cuales contienen la clorofila, presentes en una hoja de planta.
DESCRIPCIÓN
Las clorofilas son una familia de pigmentos que se encuentran en diversos eucariotas que poseencloroplastos (algas, plantas) y algunas procariotas: bacterias (cianobacterias, bacterias verdes y púrpuras), las cuales no poseen cloroplastos, por lo tanto, sus pigmentos se encuentran dispuestos en Sistemas de membrana Internos: (Vesículas, Lamelas, Cromatóforos)
ACCIONES DE LA CLOROFILA
La clorofila es un suplemento alimenticio que tiene una gran actividad desodorizante. De gran utilidad paracombatir los problemas de mal aliento ocasionados por el tabaco, bebidas alcohólicas y alimentos; ayuda a eliminar los olores provocados por la transpiración.
* Posee acción antioxidante.
* Nutre y fortalece los sistemas circulatorios e intestinal.
* La clorofilina disminuye de forma significativa el colesterol y triglicéridos séricos en estudios preliminares en animales (no comprobadoen humanos).
* La clorofila y la clorofilina poseen potencial anticarcinogénico y antimutagénico, pueden ayudar a proteger contra algunas toxinas y pueden mejorar los efectos secundarios de algunos fármacos.
* Es efectiva en la reducción del olor urinario y fecal en algunas circunstancias pueden ayudar a aliviar el estreñimiento.
* Puede ser beneficioso en el tratamiento de piedras deoxalato cálcico y pueden tener actividad antiaterogénica.
ESTRUCTURA QUÍMICA DE LA MOLÉCULA DE CLOROFILA
La estructura de la molécula de clorofila tiene dos partes: un anillo de porfirina (sustituida con pequeños grupos enlazados, sustituyentes) y una cadena larga llamada fitol.
El anillo de porfirina es un tetrapirrol, con cuatro anillos pentagonales de pirrol enlazados para formar unanillo mayor que es la porfirina. La hemoglobina de la sangre y otras proteínas contienen también una porfirina, que en ese otro caso constituye lo principal de un grupo hemo; y también se encuentra porfirina en la estructura de la vitamina B12. El grupo hemo contiene un átomo de hierro (Fe); la porfirina de la clorofila lleva en lugar equivalente un átomo de magnesio (Mg2+). La absorción dedeterminados picos del espectro de radiación (ver gráfica más abajo) es una propiedad de aquellas moléculas orgánicas que contienen dobles enlaces conjugados (dobles enlaces alternando con enlaces simples); puede verse en las fórmulas desarrolladas contiguas que el anillo porfirínico es rico en tales enlaces.
El fitilo (o resto de fitol; llamamos resto o residuo a la parte de una molécula incorporada ala estructura de otra mayor) es una cadena hidrocarbonada con restos de metilo (-CH3) a lo largo. Tiene, como todas las cadenas orgánicas basadas sólo en C e H, un carácter “hidrófobo”; es decir, que repele al agua. La cadena del fitilo sirve para anclar la molécula de clorofila en la estructura anfipática de los complejos moleculares en que residen las clorofilas.
estructura de lasclorofilas a, b y d. | Estructura de las clorofilas c1 y c2. |
LOCALIZACIÓN EN LAS CÉLULAS
Las clorofilas se encuentran en las membranas de los tilacoides, que en las cianobacterias son invaginaciones de la membrana plasmática, y en los plastos de las célula eucarióticas son vesículas distribuidas por su interior. Las clorofilas aparecen insertas en la membrana, a las que se anclan por la cadena...
MODULO: Producción Industrial |
UNIDAD DIDACTICA: Tecnología de las grasas y aceites esenciales |
DOCENTE RESPONSABLE: Ing. Luz Eleana Ampuero Espinoza | SEMESTRE:IV |
ALUMNO: GRUPO 4 | FECHA: |
EXTRACCION DE LA CLOROFILA APARTIR DE LA ALFALFA
CLOROFILA
Las clorofilas son una familia de pigmentos que se encuentran en las cianobacteriasy en todos aquellos organismos que contienen plastos en sus células, lo que incluye a las plantas y a los diversos grupos de protistas que son llamados algas.
En la vista microscópica de los cloroplastos, los cuales contienen la clorofila, presentes en una hoja de planta.
DESCRIPCIÓN
Las clorofilas son una familia de pigmentos que se encuentran en diversos eucariotas que poseencloroplastos (algas, plantas) y algunas procariotas: bacterias (cianobacterias, bacterias verdes y púrpuras), las cuales no poseen cloroplastos, por lo tanto, sus pigmentos se encuentran dispuestos en Sistemas de membrana Internos: (Vesículas, Lamelas, Cromatóforos)
ACCIONES DE LA CLOROFILA
La clorofila es un suplemento alimenticio que tiene una gran actividad desodorizante. De gran utilidad paracombatir los problemas de mal aliento ocasionados por el tabaco, bebidas alcohólicas y alimentos; ayuda a eliminar los olores provocados por la transpiración.
* Posee acción antioxidante.
* Nutre y fortalece los sistemas circulatorios e intestinal.
* La clorofilina disminuye de forma significativa el colesterol y triglicéridos séricos en estudios preliminares en animales (no comprobadoen humanos).
* La clorofila y la clorofilina poseen potencial anticarcinogénico y antimutagénico, pueden ayudar a proteger contra algunas toxinas y pueden mejorar los efectos secundarios de algunos fármacos.
* Es efectiva en la reducción del olor urinario y fecal en algunas circunstancias pueden ayudar a aliviar el estreñimiento.
* Puede ser beneficioso en el tratamiento de piedras deoxalato cálcico y pueden tener actividad antiaterogénica.
ESTRUCTURA QUÍMICA DE LA MOLÉCULA DE CLOROFILA
La estructura de la molécula de clorofila tiene dos partes: un anillo de porfirina (sustituida con pequeños grupos enlazados, sustituyentes) y una cadena larga llamada fitol.
El anillo de porfirina es un tetrapirrol, con cuatro anillos pentagonales de pirrol enlazados para formar unanillo mayor que es la porfirina. La hemoglobina de la sangre y otras proteínas contienen también una porfirina, que en ese otro caso constituye lo principal de un grupo hemo; y también se encuentra porfirina en la estructura de la vitamina B12. El grupo hemo contiene un átomo de hierro (Fe); la porfirina de la clorofila lleva en lugar equivalente un átomo de magnesio (Mg2+). La absorción dedeterminados picos del espectro de radiación (ver gráfica más abajo) es una propiedad de aquellas moléculas orgánicas que contienen dobles enlaces conjugados (dobles enlaces alternando con enlaces simples); puede verse en las fórmulas desarrolladas contiguas que el anillo porfirínico es rico en tales enlaces.
El fitilo (o resto de fitol; llamamos resto o residuo a la parte de una molécula incorporada ala estructura de otra mayor) es una cadena hidrocarbonada con restos de metilo (-CH3) a lo largo. Tiene, como todas las cadenas orgánicas basadas sólo en C e H, un carácter “hidrófobo”; es decir, que repele al agua. La cadena del fitilo sirve para anclar la molécula de clorofila en la estructura anfipática de los complejos moleculares en que residen las clorofilas.
estructura de lasclorofilas a, b y d. | Estructura de las clorofilas c1 y c2. |
LOCALIZACIÓN EN LAS CÉLULAS
Las clorofilas se encuentran en las membranas de los tilacoides, que en las cianobacterias son invaginaciones de la membrana plasmática, y en los plastos de las célula eucarióticas son vesículas distribuidas por su interior. Las clorofilas aparecen insertas en la membrana, a las que se anclan por la cadena...
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