Extraccion De Aceites Esenciales De La Cascara De Naranja

EXTRACCION DE ACEITE ESENCIAL DE NARANJA
I.-OBJETIVOS:
* Evaluar la importancia de los aceites esenciales en la industria alimentaria y farmacéutica
* Obtener a nivel de laboratorio elaceite esencial de naranja, haciendo uso del sistema arrastre por vapor.

II.-FUNDAMENTO TEÓRICO:
Los componentes volátiles provenientes de plantas, atrajeron la atención del hombre desde laantigüedad como principios aromáticos. Los aceites esenciales son sustancias odoríferas de naturaleza oleosa encontradas prácticamente en todos los vegetales; son muy numerosas y están ampliamente distribuidoslas raíces, tallos , hojas, flores y frutos, estos aceites esenciales son componentes heterogéneos de terpenos, sesqui terpenos, ácidos, esteres, fenoles, lactonas; todos ellos fácilmente separablesya sean por métodos químicos o fiscos, como la destilación, refrigeración, centrifugación,etc. En su gran mayoría son de olor agradable, aunque existen algunos de olor relativamente desagradable comolos componentes que forman parte de la fracción aromática del ajo y la cebolla, los cuales contienen compuestos azufrados.
Los aceites pueden estar asociados formando mezclas con otros productosnaturales como es el caso de las resinas y productos relacionados. Los aceites esenciales se utilizan para dar sabor y aroma al café, el te, los vinos y las bebidas alcohólicas. Son los integrantesbásicos en la industria de los perfumes y se utilizan en jabones, desinfectantes y productos similares. También importancia en medicina, tanto por su sabor como por su efecto calmante del dolor y su valorfisiológico.

III.-MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS:
* 03 kilos de cascara de naranja seca.
* 03 litros de agua caliente.
* Hervidor de agua.
* Sistema de arrastre de vapor.* Sistema de destilación.
* Probeta florentino.
* Jarra graduada de 0.10litros.
* Vaso de precipitación de 100ml.
IV.-PROCEDIMIENTO:
1. Pesar tres quilos de cascara de...