Extraccion de pectina

UNIDAD IZTAPALAPA División Ciencias Biológicas y de la Salud

Extracción de Pectina de Alto Metoxilo a partir de Nopal

PÁGINA RESUMEN EJECUTIVO CAPÍTULO 1 GENERALIDADES Objetivo General Objetivos Particulares Justificación Introducción Antecedentes Rendimiento ¿A quien Va Dirigido? Bibliografía CAPÍTULO 2 EL PRODUCTO Descripción del Producto Usos Principales y Alternos Productos SustitutosProductos Similares Patentes Relacionadas con el Proceso Producto Elaborado Nombre de la Empresa Logotipo de la Empresa Etiqueta del Producto Diseño de Etiqueta Bibliografía CAPÍTULO 3 ENTORNOS Entorno Económico-Político Diagnóstico Entorno Econímico-Político Entorno Social Diagnóstico Entorno Social Entorno Jurídico Legal Entorno Tecnológico Diagnóstico Entorno Tecnológico Entorno AmbientalBibliografía CAPÍTULO 4 ANALISIS DE LA DEMANDA Segmentación Geográfica del Mercado Segmentación por Tipo de Producción Proyecciones de la Demanda Bibliografía CAPÍTULO 5 ANÁLISIS DE LA OFERTA Distribución de la Oferta Características de los Oferentes Distribución del Mercado Actual Cuantificación de la Oferta Oferta Total Bibliografía 33 33 36 37 38 39 30 30 31 32 19 23 23 24 24 25 26 27 29 6 10 11 1213 14 14 15 15 17 18 3 3 3 3 4 5 5 5 1

CAPÍTULO 6 BALANCE OFERTA-DEMANDA Balance Oferta Demanda Programa de Ventas CAPÍTULO 7 DISTRIBUCIÓN Canales de Distribución Políticas de Comercialización Mecanismos de Promoción y Publicidad Bibliografía CAPÍTULO 8 TAMAÑO DE PLANTA Factores que Afectan el Tamaño de la Planta Porcentaje de Cobertura y Volumen de Producción Materia Prima Mano de Obra EquiposIndustriales Tamaño de la Planta Bibliografía CAPÍTULO 9 PRECIO Análisis de Factores que Afectan el Precio Comparación de Precios Existentes Determinación de Precio Políticas de Asignación de Precio Bibliografía CAPÍTULO 10 DISEÑO DE PLANTA Características de los Estados a Evaluar Macrolocalización (Análisis Cantitativo) Macrolocalización (Análisis Cualitativo) Conclusión MacrolocalizaciónMicrolocalización (Análisis Cualitativo) Matriz de Selección Cualitativa Conclusión Microlocalización Parque Industrial Puebla-Panamá Ubicación Geográfica Plano de Lotificación Selección de Tecnologías Matriz Cualitativa Selección de Tecnología Conclusión Selección de Tecnología Tecnología Seleccionada Diagrama de Proceso Descripción de Operaciones Matriz de Selección de Equipo Equipo SeleccionadoDistribución del Equipo Diagrama de Gant Personal en la Empresa Organigrama Red Crítica Bibliografía 51 55 56 57 57 59 59 60 61 61 62 64 64 65 66 67 67 73 73 74 74 75 76 79 49 50 50 50 50 45 45 45 46 47 47 48 42 42 43 44 40 41

CAPÍTULO 11 DISEÑO DE INGENIERÍA Proceso con Balance Diagrama de Proceso Bases de Diseño Hojas de Diseño Hojas de Datos Bibliografía CAPÍTULO 12 TRATAMIENTO DE AGUASIntroducción Caudal de Líquidos Residuales Niveles de Tratamiento Tratamiento Anaerobio y Aerobio Matriz de Selección Tratamiento Anaerobio Reactor UASB Matriz de Selección Tratamiento Aerobio Filtro Percolador Sedimentador Tratamiento y Evacuación de Lodos Bibliografía CAPÍTULO 13 ANÁLISIS ECONOMICO FINANCIERO Inversión Total Inversión Fija (Tangibles e Intangibles) Inventario de Materia Prima Inventariode Producto Terminado Efectivo en Caja Cuentas por Pagar Cuentas por Cobrar Resumen Inversión Total Ingresos Costos Fijos de Inversión Costos Fijos de Observación Costos Variables de Operación Gastos Generales Resumen Egresos Punto de Equilibrio 2003 Punto de Equilibrio 2007 Punto de Equilibrio 2012 Estado Proforma Distribución de la Inversión Evaluación desde el Punto de Vista del ProyectoEvaluación desde el Punto de Vista del Inversionista Flujo de Efectivo Análisis Económico Análisis de Sensibilidad Conclusión Financiera Bibliografía CAPÍTULO 12 CONCLUSIONES Conclusiones 162 142 142 143 144 144 145 145 146 147 148 148 149 149 151 152 154 155 157 157 157 157 158 159 159 160 161 134 135 136 147 138 138 139 140 140 140 141 80 81 83 94 116 133

RESUMEN EJECUTIVO La detección de las...