Fabricacion del queso
Páginas: 13 (3250 palabras)
Publicado: 29 de octubre de 2013
CAPITULO I: INTRODUCCION
FABRICACION DEL QUESO
1.1 INTRODUCCIÓN
El queso es un lácteo que se consume desde hace miles de años, pues es un alimento duradero que la leche. Desde el punto de vista nutricional, el queso cuenta con muchos beneficios para la salud de nuestro organismo. El queso es una importante fuente de calcio, fosforo, zinc magnesio, elementos fundamentales para el buenfuncionamiento de nuestro cuerpo. Además algunos estudios han demostrado que el consumir queso regularmente incluso previene las caries y contribuye a la salud dental.
También ayuda a controlar la presión arterial, gracias a la presencia de pequeñas moléculas que se encuentran en gran cantidad en algunos tipos de queso.
El queso especialmente el hecho de leche de vacas alimentadas con pastura, es unafuente de varios nutrientes importantes uno de los nutrientes más valioso en el queso es la vitamina k2 indican que es aún más importante para su corazón, el cerebro y los huesos.
Queso, producto alimenticio sólido o semisólido que se obtiene separando los componentes sólidos de la leche, la cuajada, de los líquidos, el suero. Cuanto más suero se extrae más compacto es el queso. El queso se elaboradesde tiempos prehistóricos a partir de la leche de diferentes mamíferos, incluidos los camellos y los alces. Hoy en día, sin embargo, la mayoría de los quesos son de leche de vaca, a pesar del incremento que ha experimentado en los últimos años la producción de quesos de cabra y oveja. Es un elemento importante en la dieta de casi todas las sociedades porque es nutritivo, natural, fácil deproducir en cualquier entorno, desde el desierto hasta el polo, y permite el consumo de leche en momentos en que no se puede obtener.
1.2 ¿QUE BENCEFICIOS ECONOMICOS ALIMENTICIOS BRINDA EL QUESO E LAS FAMILIAS DE SIRPITA QOLLU?
BENEFICIOS ECONOMICOS:
Los sectores económicos o sectores de producción, engloban todas las actividades económicas que realizamos las personas, es decir, todosaquellos trabajos encaminados a la obtención de bienes materiales y servicios.
La clasificación más sencilla habla de tres sectores económicos: primario, secundario y terciario. Cada uno de ellos se subdivide en ramas o subsectores económicos. A su vez, cada uno de estos sectores depende de los otros: son eslabones de la gran cadena productiva.
Los sectores económicos o sectores de producción,engloban todas las actividades económicas que realizamos las personas, es decir, todos aquellos trabajos encaminados a la obtención de bienes materiales y servicios.
La clasificación más sencilla habla de tres sectores económicos: primario, secundario y terciario.
BENEFICIOS ALIMENTICIOS:
El queso es muy beneficioso para la salud, ya que es una fuente de varios nutrientes importantes, uno de losnutrientes más valiosos el queso es la vitamina K2, indica que es aún más importante para su corazón, el cerebro y los huesos.
1) El queso contiene todos los aminoácidos necesarios para que nuestro organismo funcione correctamente.
2) El queso es una de las principales fuentes de calcio, un mineral fundamental para la salud de los huesos y de los dientes, además la absorción del calcio se vefavorecida por la proteína que contiene el queso.
3) El consumo del queso tiene efecto positivo en la lucha contra la osteoporosis y otras enfermedades de los huesos
4) El queso no solo fortalece nuestros dientes gracias a la gran cantidad de calcio que posee, además reduce la placa bacteriana estimula la producción de saliva y mantiene nuestra boca limpia en forma natural
5) El queso contieneuna gran cantidad de queso fólico, por lo que es un alimento imprescindible durante el embarazo
6) El queso además favorece en la producción de leche materna en las mujeres embarazadas
7) El queso ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, por lo que aumenta nuestras defensas contra las enfermedades.
8) El gran contenido de vitaminas B del queso hace que nuestra piel tenga mejor aspecto
EL...
FABRICACION DEL QUESO
1.1 INTRODUCCIÓN
El queso es un lácteo que se consume desde hace miles de años, pues es un alimento duradero que la leche. Desde el punto de vista nutricional, el queso cuenta con muchos beneficios para la salud de nuestro organismo. El queso es una importante fuente de calcio, fosforo, zinc magnesio, elementos fundamentales para el buenfuncionamiento de nuestro cuerpo. Además algunos estudios han demostrado que el consumir queso regularmente incluso previene las caries y contribuye a la salud dental.
También ayuda a controlar la presión arterial, gracias a la presencia de pequeñas moléculas que se encuentran en gran cantidad en algunos tipos de queso.
El queso especialmente el hecho de leche de vacas alimentadas con pastura, es unafuente de varios nutrientes importantes uno de los nutrientes más valioso en el queso es la vitamina k2 indican que es aún más importante para su corazón, el cerebro y los huesos.
Queso, producto alimenticio sólido o semisólido que se obtiene separando los componentes sólidos de la leche, la cuajada, de los líquidos, el suero. Cuanto más suero se extrae más compacto es el queso. El queso se elaboradesde tiempos prehistóricos a partir de la leche de diferentes mamíferos, incluidos los camellos y los alces. Hoy en día, sin embargo, la mayoría de los quesos son de leche de vaca, a pesar del incremento que ha experimentado en los últimos años la producción de quesos de cabra y oveja. Es un elemento importante en la dieta de casi todas las sociedades porque es nutritivo, natural, fácil deproducir en cualquier entorno, desde el desierto hasta el polo, y permite el consumo de leche en momentos en que no se puede obtener.
1.2 ¿QUE BENCEFICIOS ECONOMICOS ALIMENTICIOS BRINDA EL QUESO E LAS FAMILIAS DE SIRPITA QOLLU?
BENEFICIOS ECONOMICOS:
Los sectores económicos o sectores de producción, engloban todas las actividades económicas que realizamos las personas, es decir, todosaquellos trabajos encaminados a la obtención de bienes materiales y servicios.
La clasificación más sencilla habla de tres sectores económicos: primario, secundario y terciario. Cada uno de ellos se subdivide en ramas o subsectores económicos. A su vez, cada uno de estos sectores depende de los otros: son eslabones de la gran cadena productiva.
Los sectores económicos o sectores de producción,engloban todas las actividades económicas que realizamos las personas, es decir, todos aquellos trabajos encaminados a la obtención de bienes materiales y servicios.
La clasificación más sencilla habla de tres sectores económicos: primario, secundario y terciario.
BENEFICIOS ALIMENTICIOS:
El queso es muy beneficioso para la salud, ya que es una fuente de varios nutrientes importantes, uno de losnutrientes más valiosos el queso es la vitamina K2, indica que es aún más importante para su corazón, el cerebro y los huesos.
1) El queso contiene todos los aminoácidos necesarios para que nuestro organismo funcione correctamente.
2) El queso es una de las principales fuentes de calcio, un mineral fundamental para la salud de los huesos y de los dientes, además la absorción del calcio se vefavorecida por la proteína que contiene el queso.
3) El consumo del queso tiene efecto positivo en la lucha contra la osteoporosis y otras enfermedades de los huesos
4) El queso no solo fortalece nuestros dientes gracias a la gran cantidad de calcio que posee, además reduce la placa bacteriana estimula la producción de saliva y mantiene nuestra boca limpia en forma natural
5) El queso contieneuna gran cantidad de queso fólico, por lo que es un alimento imprescindible durante el embarazo
6) El queso además favorece en la producción de leche materna en las mujeres embarazadas
7) El queso ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, por lo que aumenta nuestras defensas contra las enfermedades.
8) El gran contenido de vitaminas B del queso hace que nuestra piel tenga mejor aspecto
EL...
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