Falta Y Esceso De Vitaminas

Universidad Autónoma de Aguascalientes
Centro de educación Media
Departamento Ciencias químico biológicas
Biologia Celular
“Falta y exceso de vitaminas”
Aura Atzin Martínez Romero
Paulina Luna Frausto
Jaime Macias Moreno
Luis Manuel Escalera Manzano

Eduardo Alvarado Villalobos
Aguascalientes, Ags., a 29 de marzo del 2012







Indice:

INTRODUCCION:
En este trabajo setrata el tema de las vitaminas, este es un tema muy importante pues para nuestro organismo las vitaminas son muy importantes.
En este trabajo veremos la clasificación y como están conformadas las vitaminas, cual es su función en nuestro cuerpo y que pasa cuando carecemos de estas o las tenemos en exceso.

Las vitaminas son precursoras de coenzimas, (aunque no son propiamente enzimas) gruposprostéticos de las enzimas. Esto significa, que la molécula de la vitamina, con un pequeño cambio en su estructura, pasa a ser la molécula activa, sea ésta coenzima o no.
Las vitaminas de clasifican en dos grupos las liposolubles y las hidrosolubles.
Las vitaminas se pueden clasificar según su solubilidad: si lo son en agua hidrosolubles o si lo son en lípidos liposolubles. En los seres humanoshay 13 vitaminas que se clasifican en dos grupos: (9) hidrosolubles (8 del complejo B y la vitamina C) y (4) liposolubles (A, D, E y K).


Objetivo:

Antecedentes.








Desarrollo.
VITAMINAS…que significa “Amina esencial para la vida.” Son compuestos muy importantes para el organismo de todos los seres vivos. Pues ayudan al correcto funcionamiento Fisiológico.

La mayoría de lasvitaminas esenciales no pueden ser sintetizadas por el organismo, por lo que las debemos de consumir en los alimentos naturales. Estas son nutrientes que ayudan al metabolismo de los seres vivos.
Las vitaminas son precursoras de coenzimas, (aunque no son propiamente enzimas) grupos prostéticos de las enzimas. Esto significa, que la molécula de la vitamina, con un pequeño cambio en su estructura,pasa a ser la molécula activa, sea ésta coenzima o no.
Las vitaminas son sustancias químicas no sintetizables por el organismo, presentes en pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida, la salud, la actividad física y cotidiana.
Las vitaminas no producen energía y por tanto no implican calorías. Intervienen como catalizador en las reacciones bioquímicas provocando laliberación de energía. En otras palabras, la función de las vitaminas es la de facilitar la transformación que siguen los sustratos a través de las vías metabólicas.
Las vitaminas se pueden clasificar según su solubilidad: si lo son en agua hidrosolubles o si lo son en lípidos liposolubles. En los seres humanos hay 13 vitaminas que se clasifican en dos grupos: (9) hidrosolubles (8 del complejo B yla vitamina C) y (4) liposolubles (A, D, E y K).



Descubrimiento de las Vitaminas.
Entre los años 1906 y 1912 el gran bioquímico inglés Sir Frederick Hopkins, fue quien propuso para esas sustancias desconocidas que hoy llamamos vitaminas el nombre de "factores accesorios de la alimentación".
Todo se inicio cuando comenzaron a estudiar el porque se producían ciertas enfermedades y se llegoa la conclusión de que las diferentes dolencias se generaban por la falta de algunas sustancias: carencias.
En aquellos años no se conocía la estructura química de las vitaminas, pero si se sabia que algunas aparecían asociadas a los componentes grasos de los alimentos (vitaminas liposolubles), y otras a la parte acuosa (vitaminas hidrosolubles).
El descubrimiento de las vitaminas ha escritouna de las páginas más brillantes de la ciencia moderna y ha sido el resultado de la estrecha colaboración entre las distintas disciplinas científicas.
Tanto la deficiencia como el exceso de los niveles vitamínicos corporales pueden producir enfermedades que van desde leves a graves e incluso muy graves como la pelagra o la demencia entre otras, e incluso la muerte. Algunas pueden servir como...