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Sitio Argentino de Producción Animal

CÓMO ARMAR UN FEEDLOT ECOLÓGICO
Ignacio Galli, Andrea Biolatto, Sebastián Vittone y Ariel Monje*. 2011. Ganadería y Compromiso, IPCVA, 37:10-11.
*EEA INTAConcepción del Uruguay.
www.produccion-animal.com.ar

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INTRODUCCIÓN
No se refiere al tipo de carne generada sino a la compatibilidad con el ambiente. Un sistema no contaminante,estable, y accesible para todos, ideado por técnicos del INTA.
De movida, los mentores de la idea, Ignacio Galli, Andrea Biolatto, Sebastián Vittone y Ariel Monje, técnicos
de la EEA INTA Concepcióndel Uruguay, provincia de Entre Ríos, ponen de relieve las bondades de este sistema
de engorde intensivo. Sin dudas, su gran virtud es la sustentabilidad, que reconoce tres expresiones:
 Enprincipio la no contaminación ambiental, que es tal vez la más importante, porque atiende una de las
exigencias del mercado y de los vecinos. Son conocidos los conflictos originados por los sistemas dealimentación controlada a corral o en encierres denominados piquetes en cercanías de ciudades, pueblos y
rutas, en especial por la emisión de olores desagradables y la contaminación de aguas deescurrimiento
superficial.
 El bienestar animal, que es otra exigencia creciente del mercado y una preocupación de los operadores.
 La conservación de los recursos naturales. Está relacionada con eldebido respeto que nos merecen las
generaciones futuras.
TAMBIÉN CUENTAN
La otra propiedad emergente del feedlot ecológico es la estabilidad del sistema, a la sazón la más actual. Es
lógico que unplanteo como el del corral intensivo tradicional, ideado para climas con precipitaciones de menos de
400 mm y suelos arenosos, frecuentemente tenga problemas sobre suelos arcillosos y con lluvias anualesde 1.000
mm.
Pero además, el esquema tradicional implica una inversión millonaria en dólares, algo como para pensar muy
bien cuando el precio del kilo vivo del insumo es superior al del kilo...