Ferementacion de la glicerica

1. FERMENTACION DE LA GLICERINA
2. El propanotriol es uno de los principales productos de la degradación digestiva de los lípidos, paso previo para el ciclo de Krebs. 
Se produce también como unproducto intermedio de la fermentación alcohólica. 
Con los ácidos grasos, es uno de los componentes de los lípidos simples, como los triglicéridos y fosfolípidos.
3. Molécula de la glicerina4. principales usos se encuentran en la elaboración:
Cosméticos
Medicamentos en forma de jarabes 
5. Como baño calefactor para temperaturas superiores a los 250 °C;
Lubricación de maquinariasespecíficas. Por ejemplo, de producción de alimentos y medicamentos (por no ser tóxica), de petróleo, etc.;
En la fabricación de explosivos, como la nitroglicerina.
Anticongelante (bajo el punto defusión del agua, por el descenso crioscópico).
Elaboración de productos de consumo, como medicinas, alimentos y alcoholes
Elaboración de resinas alquídicas.
Fluido separador en tubos capilares deinstrumentos.
Origen del Glicerol Glicerol-Glicerkinasa-glicerol 3P
6.
7. Fermentación Láctica
Es un proceso celular anaeróbico donde se utiliza glucosa para obtener energía y donde elproducto de desecho es el ácido láctico
Este proceso lo realizan muchas bacterias (llamadas bacterias lácticas) hongos, algunos protozoos y en los tejidos animales.
8. Los búlgaros son el tipo mascomún de bacterias que fermentan lácteos como la leche y a base de esta fermentación se crean los yogurts.
9. Cuando el ácido láctico se acumula en las células musculares produce síntomas asociadoscon la fatiga muscular. Algunas células, como los eritrocitos, carecen de mitocondrias de manera que se ven obligadas a obtener energía por medio de la fermentación láctica; por el contrario, elparénquima muere rápidamente ya que no fermentan, y su única fuente de energía es la respiración.
10. Molécula de ácido láctico
11. Proceso de fermentación
1.- En condiciones de ausencia de...