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Redalyc
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Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal

Avilés Ríos, Edgar David;Espinosa García, José Antonio;Rentería Flores, José Antonio;Mejía Guadarrama, César Augusto;Mariscal Landín, Gerardo;Cuarón Ibargüengoytia, José Antonio Disponibilidad de ingredientes no tradicionales con potencial de ser usados en la alimentación decerdas gestantes en el Bajío mexicano Veterinaria México, Vol. 40, Núm. 4, octubre-diciembre, 2009, pp. 357-370 Universidad Nacional Autónoma de México México
Disponible en: http://redalyc.uaemex.mx/src/inicio/ArtPdfRed.jsp?iCve=42311926002

Veterinaria México ISSN (Versión impresa): 0301-5092 rmp@servidor.unam.mx Universidad Nacional Autónoma de México México

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www.redalyc.org Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto

Disponibilidad de ingredientes no tradicionales con potencial de ser usados en la alimentación de cerdas gestantes en el Bajío mexicano Nontraditional available ingredients with potential to be used in gestating sow feeding in theMexican Bajio
Edgar David Avilés Ríos*† José Antonio Espinosa García**‡ José Antonio Rentería Flores** César Augusto Mejía Guadarrama** Gerardo Mariscal Landín** José Antonio Cuarón Ibargüengoytia**

Abstract
In order to identify existing agro-industrial by-products and remainders in the region of the Mexican Bajio, which by their availability and level of production could be incorporated inthe feeding of gestating sows, the statistical information of agricultural products that by an agro-industrial process generate by-products for livestock was integrated. In this sense, a list of by-product processing plants was created. Likewise, a survey was designed and applied to a significant sample (equation of sampling proportions for maximum variance) of these companies, to know the amountsof raw materials used, transformation coefficients, and the amount and destiny of generated by-products. According to the aforementioned, the future availability of these by-products was determined and regression models were designed. The by-products and remainders that were identified as feasible to be used were more than twenty. However, on the basis of the annual supply and demand of eachby-product, the ones that showed the greatest potential to be used in feeding gestating sows were the following: rice husk (4 375 ton), saved of rice (2 905 ton), sesame meal (between 14 400 and 28 800 ton), cabbage remainders (1 092 ton), broccoli and cauliflower remainders (annual 13 400 and 1 800 ton, respectively), avocado remainders (4 800 ton) and palm oil for frying process of nuts (12 000 L).Those with better potential while measuring their future availability are broccoli and cauliflower remainders. With the aim to use agro-industrial by-products and remainders available in the Bajio for sow feeding, bromatologic and nutritional characteristics should be determined, as well as its possible impact on the energy and protein digestibility and sow performance. .

Key words: SOW, DIETS,NONTRADITIONAL BY-PRODUCTS, SUPPLY AND DEMAND.

Resumen
Con el propósito de identificar subproductos y desechos agroindustriales existentes en la región del Bajío mexicano, que por su disponibilidad y nivel de producción pudieran ser incorporados en la alimentación de las cerdas gestantes, se integró la información estadística de productos agrícolas que mediante un proceso agroindustrialgeneran subproductos para consumo pecuario. En este contexto, se creó un padrón de empresas procesadoras de dichos productos; asimismo, se diseñó y aplicó una encuesta a una muestra significativa (muestreo de proporciones de varianza máxima) con el fin de conocer las cantidades de materias primas utilizadas, los coeficientes de transformación, la cantidad de subproductos generados y, finalmente, su...
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