FERMENTACIÓN ANAEROBIA

UNIVERSIDAD NACIONAL
“SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO”
CIENCIAS DEL AMBIENTE
ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL
TEMA
“FERMENTACION ANAEROBICA DEL ESTIERCOL DE CUY COMO BIOABONO PARA LA DISMINUCIÓN DE CONTAMINACION FECAL”
ASIGNATURA
MICROBIOLOGIA AMBIENTAL
DOCENTE
POLLO SALAZAR ROSARIO
ESTUDIANTES
APONTE ARANDA WILLIAM
ARAUCANO FIGUEROA JOSE LUIS
DEXTRE MINAYA ROSAMARIA ALEJANDRA
ZARAGOZA PINEDA MARIO



Huaraz, 23 de junio del 2012
INDICE
INTRODUCCION
OBJETIVOS
MARCO TEORICO
Generalidades 4
Descripción del bioabono 4
Fermentación anaeróbica4
Proceso microbiológico y bioquímico 5
MATERIALES Y METODOS
Materiales 7
Métodos 8Determinación de coliformes totales 8
Reconocimiento de indicadores de contaminación fecal 9
RESULTADOS E INTERPRETACION
Análisis de la muestra inicial 12
Análisis de la muestra final14
DISCUSION
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFICA
ANEXOS
ANEXO I: Elaboración y alimentación del Biodigestor. 20
ANEXO II: Muestreo inicial. 21
ANEXO III: Pruebas Bioquímicas. 24INTRODUCCIÓN
La aplicación al suelo de materiales orgánicos y de leguminosas para proporcionar los nutrientes requeridos por las plantas se remonta a los comienzos de la agricultura. La gran demanda y utilización de los fertilizantes inorgánicos margino la utilización de materiales orgánicos como portadores de nutrientes, ya que pueden tener de 20 a 100 veces más concentrados los elementos que los abonosorgánicos. Además, son fáciles de aplicar, se necesita menos mano de obra, no requieren los cuidados y tiempos necesarios para su acondicionamiento, y sus efectos son visibles e inmediatos. Con esa marginación de los abonos orgánicos se dio lugar a problemas ambientales relacionado con el manejo de los mismos.
Sin embargo, en los últimos años se ha producido una revaloración se estos materialesorgánicos como fuentes de nutrientes.
Muchos organismos (especialmente microorganismos) sobreviven en los intestinos de los animales, en el suelo profundo, en sedimentos u otros sitios donde el oxígeno está casi, o totalmente, ausente. Aun en algunas de nuestras células corporales resisten breves periodos a la ausencia de oxígeno.
Probablemente en condiciones anaerobias evolucionaron la vida yla glucólisis, produciéndose por cada molécula de glucosa dos moléculas de ácido pirúvico, el cual puede seguir diferentes caminos: la fermentación alcohólica, la láctica, la acética y la respiración aerobia.
La respiración anaerobia explica por qué aún en ausencia de oxígeno y con tan solo dos moléculas de alta energía (ATP), dióxido de carbono y ácido láctico o alcohol; la oxidación   continúa ydesemboca en una descomposición o fermentación. Esta respiración es propia de de las bacterias del reino protista.
La fermentación es un proceso que efectúa reacciones sobre compuestos orgánicos y libera energía; se efectúa una oxidación de átomos de carbono del compuesto orgánico y sólo poca energía potencial disponible se libera. El azúcar en solución acuosa se descompone por células vivas...