FERTILIZACION Y NUTRICION DE LA VID O UVA

FERTILIZACION Y NUTRICION DE LA VID O UVA

La fertilización de los cultivos se centra en los macronutrientes: nitrógeno (N), fósforo (P2O5) y potasio (K2O); la necesidad de micronutrientes sedetecta en los análisis o en la aparición de carencias.
En la viña, las aportaciones de N deben ser moderadas, ya que una disponibilidad alta de N puede provocar un crecimiento vegetativo excesivo, lo cualafectaría la calidad de la vendimia debido a maduraciones incompletas, aparición de hongos de la podredumbre, etc. Se establece como máximo anual una aportación de 40 unidades fertilizantes (UF) de Npor hectárea, pero la cantidad anterior podrá llegar hasta 60 UF de N/ha por año en caso de que la fertilización se efectúe con fertilizantes orgánicos, ya que la asimilación del N por parte de laplanta es más lenta.
Un exceso de potasio (K2O) en el suelo puede inducir una elevación del pH del mosto, con los consiguientes riesgos de vendimias poco ácidas; se deben realizar aportaciones sobre labase de las necesidades de la variedad y de los análisis foliar y del suelo, con el fin de evitar problemas microbiológicos y de estabilidad durante el proceso de elaboración del vino.
Para conseguir ymantener unos niveles adecuados de nutrientes, se aplica un abonado de fondo antes de la plantación y un abonado de mantenimiento durante toda la vida productiva de la plantación.
SUELO
La uva seadapta bien a diferentes tipos de suelo; pero prefiere los suelos de textura media, francos a franco-arenosos profundos que faciliten el desarrollo de las raíces tipo pivotante. Los suelos con altocontenido de arcilla retrasan la maduración, producen uvas con bajo contenido de azúcar y la longevidad de las viñas es menor.
Los suelos muy arenosos son propensos a que se presenten carencias nutritivasen la vid, especialmente de boro.
El contenido de caliza limita la utilización de los diferentes portainjertos americanos y en suelos con niveles elevados es la causa de las carencias de hierro....