Fibra Alimentaria 1


FIBRA ALIMENTARIA

Guillermo Rolle
5to 1ra

Ejercicio 1
a) La fibra dietética se encuentra únicamente en alimentos de origen vegetal poco procesados tecnológicamente, como los cereales, frutas,verduras y legumbres.
b) Algunos constituyentes de las fibras son la celulosa, las hemicelulosas, las pectinas, las gomas y los mucílagos. Las fibras pueden incluir también algunos compuestosno polisacáridos como puede ser la lignina (son polímeros de varias docenas de moléculas de fenol un alcohol orgánico con fuertes lazos internos que los hacen impermeables a las enzimas digestivas),las cutina y los taninos
c)  La fibra alimentaria no es un nutriente, ya que no participa directamente en procesos metabólicos básicos del organismo. No obstante, la fibra alimentaria desempeña funcionesfisiológicas sumamente importantes como estimular la peristalsis intestinal.
d) Existen dos tipos de fibras y son las solubles y las insolubles:
Fibras insolubles :
Aumentan la masa fecal, provocando hecesmás voluminosas y blandas. Por consiguiente:
Limpian la pared intestinal.
Facilitan el tránsito intestinal.
Evitan el estreñimiento
También contribuye a disminuir la concentración y el tiempo decontacto de potenciales carcinogénicos con la mucosa del colon.

Fibras solubles
Aceleran el tránsito intestinal.
Incrementan el volumen de las heces.
Enlentece el vaciamiento gástrico y aumentan sudistensión prolongando la sensación de saciedad, lo que provoca una disminución en la absorción de glucosa, lípidos y aminoácidos.
Ayuda a regular los niveles glucémicos y el colesterol
Ej) Si, consumolas suficientes fibras diarias. Un exceso en el consumo puede producir : flatulencia, distensión abdominal (meteorismo) y dolor abdominal. Se recomienda que el consumo de fibra se realice de formagradual para que el tracto gastrointestinal se vaya adaptando. Se han descrito algunos casos de obstrucción intestinal y de formación de fitobezoares con la ingestión de dosis altas de fibra no...