fibra

Exposición de fibra

La salud y la fibra dietética
Actualmente nos encontramos en un proceso de transición epidemiológica, ya que hay una disminución de enfermedades infecciosas y un incrementoen enfermedades crónico-degenerativas y todo este cambio se debe a los cambios en la alimentación y el estilo de vida acentuado con la modernización y urbanización de las ciudades. Otro factorimportante es la sustitución de dietas tradicionales por dietas ricas en alimentos de origen animal, alimentos procesados y por consecuencia aumento en el consumo de grasas y disminución en fibra dietética.La fibra en nuestra dieta diaria juega un papel importante para el mantenimiento de la salud.
La fibra y la prevención de enfermedades
Existe abundante evidencia de que el retorno a la dieta queestamos genéticamente aptos reduciría la incidencia de muchas enfermedades comunes.
85% alimentos de origen vegetal
15% alimentos de origen animal
La fibra y la función gastrointestinal
Trastornosgastrointestinales se deben a una deficiencia de fibra en la alimentación y que pueden mejorarse aumentando su consumo.
Estos son:
Estreñimiento
Cáncer de colon
Divertículosis del colon
Herniahiatal
Ulcera péptica
Apendicitis
Síndrome del intestino irritable
La fibra y diabetes
Las ingestas altas de fibra disminuyen las concentraciones de lípidos y de glucosa sanguínea, aumentan lasensibilidad a la insulina, disminuyen la presión sanguínea y ayudan en el control de peso.
Beneficios del consumo de fibra:
Lípidos: disminuye el colesterol total, triglicéridos y aumenta colesterolHDL.
Control de glucosa sanguínea: aumenta la sensibilidad del musculo a la insulina, mejora metabolismo.
Presión sanguínea: disminuyen las presiones sistólica y diastólica.
Control de peso: aumentasaciedad y disminuye la ingestión de energía y grasa.
La fibra y enfermedades cardiovasculares
Cuando se incrementa la ingestión de fibra dietetica como parte de una dieta reducida en grasas...