Fibra
Páginas: 2 (307 palabras)
Publicado: 29 de enero de 2013
¿Qué es la fibra?
Las fibras son largas moléculas químicas que pertenecen principalmente a las paredes de las células vegetales y que nuestro organismo no es capaz de digerir. Actualmente losalimentos procesados en su mayoría contienen poca fibra.
La fibra controla el peso, puesto que no tiene calorías y hace que uno se sienta satisfecho. El consumo adecuado de fibra ayuda a evitarpadecimientos como la diabetes, la obesidad, la divertículosis, la constipación e incluso el cáncer de colon. Por ello es preciso añadir las fibras a nuestra alimentación.
Tipos de fibra
Existen dos tipos defibras: solubles e insolubles, teniendo ambas una funcionalidad dentro del organismo.
La fibra soluble regula el nivel de azúcar en la sangre, ayuda al cuerpo a digerir mejor las grasas y reduce elnivel de colesterol. Hay fibra soluble en la avena, cebada, frijoles, verduras y en algunas frutas como la naranja.
La fibra insoluble está compuesta por sustancias como celulosa, hemicelulosa ylignina. Este tipo de fibra pasa casi inalterada por el sistema digestivo después de ser masticada. Los alimentos que contienen mayor cantidad de esta fibra son los cereales integrales como el maíz, masa,tortilla, verduras y el salvado de trigo.
Propiedades de la fibra
Las fibras poseen propiedades muy importantes:
Absorben el agua (hasta 5 veces su peso)
Eliminan el estreñimiento
Aceleran eltránsito intestinal
Permiten eliminar el colesterol y ciertas sales biliares
Disminuyen la cantidad de glucosa y de ácidos grasos en la sangre
Ayudan a eliminar ciertas sustancias pro cancerígenasProcuran un medio favorable al desarrollo de ciertas bacterias del colon
Dan una impresión de saciedad, ayudan a reducir la cantidad de alimentos ingeridos.
Aplicaciones de la fibra:
* Complementosalimenticios
* Bebidas
* Panificación
* Galletas
* Barras Nutricionales
* Jugos Naturales
* Jamones y salchichas
El intercambio de productos americanos y europeos y su...
Las fibras son largas moléculas químicas que pertenecen principalmente a las paredes de las células vegetales y que nuestro organismo no es capaz de digerir. Actualmente losalimentos procesados en su mayoría contienen poca fibra.
La fibra controla el peso, puesto que no tiene calorías y hace que uno se sienta satisfecho. El consumo adecuado de fibra ayuda a evitarpadecimientos como la diabetes, la obesidad, la divertículosis, la constipación e incluso el cáncer de colon. Por ello es preciso añadir las fibras a nuestra alimentación.
Tipos de fibra
Existen dos tipos defibras: solubles e insolubles, teniendo ambas una funcionalidad dentro del organismo.
La fibra soluble regula el nivel de azúcar en la sangre, ayuda al cuerpo a digerir mejor las grasas y reduce elnivel de colesterol. Hay fibra soluble en la avena, cebada, frijoles, verduras y en algunas frutas como la naranja.
La fibra insoluble está compuesta por sustancias como celulosa, hemicelulosa ylignina. Este tipo de fibra pasa casi inalterada por el sistema digestivo después de ser masticada. Los alimentos que contienen mayor cantidad de esta fibra son los cereales integrales como el maíz, masa,tortilla, verduras y el salvado de trigo.
Propiedades de la fibra
Las fibras poseen propiedades muy importantes:
Absorben el agua (hasta 5 veces su peso)
Eliminan el estreñimiento
Aceleran eltránsito intestinal
Permiten eliminar el colesterol y ciertas sales biliares
Disminuyen la cantidad de glucosa y de ácidos grasos en la sangre
Ayudan a eliminar ciertas sustancias pro cancerígenasProcuran un medio favorable al desarrollo de ciertas bacterias del colon
Dan una impresión de saciedad, ayudan a reducir la cantidad de alimentos ingeridos.
Aplicaciones de la fibra:
* Complementosalimenticios
* Bebidas
* Panificación
* Galletas
* Barras Nutricionales
* Jugos Naturales
* Jamones y salchichas
El intercambio de productos americanos y europeos y su...
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