Ficha De Cata

Ficha de cata
Vino Espumoso, André California 2011, 10.5° de Alcohol, 750 ml.
* Apariencia.
Claridad: Claro.
Intensidad: Pálido.
Color: Amarillo.
* Nariz.
Condición: Limpio.Intensidad: Media.
Aroma: Floral ligeramente amaderado.
* Boca.
Dulzor: Semidulce.
Acidez: Media.
Taninos: Bajo.
Cuerpo: Medio.
Sabor: Ligero a manzana.
Duración: Media.
* Conclusión: Calidadaceptable.
Comentarios: Cuando se acompaña con aceitunas se pierde el sabor del vino, al igual que al acompañarlo con carnes frías, al maridarlo con carne endiablada con jalapeños se denota laacidez, pero con queso el sabor del vino se resalta y hace un buen maridaje, para mi gusto el vino aria un buen maridaje al acompañarlo con pescado.

Ficha de cata

* Apariencia.
Claridad: Claro.Intensidad: Pálido.
Color: Rosa.
* Nariz.
Condición: Claro.
Intensidad: Media.
Aroma: Afrutado.
* Boca.
Dulzor: Dulce.
Acidez: Baja.
Taninos: Medio.
Cuerpo: Bajo.
Sabor: Afrutado.Duración: Media.
* Conclusión: Vino de buena calidad.
Comentarios: Acompañado de queso crema se percibe mas el sabor del alcohol y se pierde el buque del vino, además deja una sensación agarrosapero solo en la garganta, con carnes frías pierde el sabor, con queso chihuahua se percibe un poco más el sabor que con el queso crema, acompañado con una pasta Alfredo da un buen maridaje ya que elsabor del vino sobresale.

Ficha de cata

* Apariencia.
Claridad: Claro
Intensidad: Intenso
Color: Rojo carmín.
* Nariz.
Condición: Limpio
Intensidad: Intenso
Aroma: Frutal,amaderado
* Boca.
Dulzor: Semidulce
Acidez: Media
Taninos: Medio
Cuerpo: Medio
Sabor: Floral
Duración: Media
* Conclusión: Vino de buena calidad.
Comentarios: Vino con pocas burbujas de saborligero poco astringente. Despues de comer carne aun sobresale el sabor, pero este desaparece rápidamente, Con queso se percibe un agradable sabor que sobresale pero es fugaz.

Vitivinicultura....