Filosofia

Recetas

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4 Raciones 20'

Paso a Paso no disponible

ENSALADA TIBIA DE PERA Y RAPE
Ingredientes
2 peras grandes 2 rodajas de rape gruesas 1 zanahoria 1 cebolla 1 ramito de apio 1 palito de canela 100 ml (1/2 vaso) de vino blanco 3 cucharadas de Nata para Cocinar LA LECHERA 2 de aceite de oliva y 1 de vinagre de jerez hojas de lechuga sal pimienta

A cocinar
Limpiar lashojas de lechuga, cortarlas en trocitos y reservarlas. Rehogar en muy poco aceite, la cebolla, la zanahoria y el apio picados. Cuando esté muy tierno, añadir el pescado cortado en dados y rehogarlo todo junto unos minutos más; sazonarlo con sal y pimienta. Pelar las peras, cortarlas en dados y cocerlas con el vino y la canela; retirarlas, agregar al caldo la nata y reducirlo unos minutos. Fueradel fuego, añadir el aceite, el vinagre y un poco de sal y pimienta. Mezclar la pera con el pescado y las verduras y servirlo sobre las hojas de lechuga cubierto con la salsa.

http://www.nestle.es/acomerbien/asp/proxyprint.asp?cmd=recipe_print&recipe_id=78... 25/04/2009

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4 Raciones 20'

Paso a Paso no disponible

ENSALADA DE PATATAS, ACEITUNAS Y HUEVOIngredientes
600 g de patatas pequeñas 1 Cubito MAGGI 2 huevos duros 100 g de aceitunas verdes 4 cucharadas de perejil picado y 8 de aceite vinagre sal

A cocinar
Lavar bien las patatas y cocerlas en 1/2 l de agua con el cubito de caldo disuelto; cuando estén tibias, retirarlas, pelarlas y cortarlas en discos. Picar las aceitunas y los huevos duros y mezclarlos con el perejil. Colocar en una bandeja,una capa de patatas, aliñarlas con vinagre y aceite y repartir por encima la mitad de la mezcla de huevo duro y aceitunas. Poner el resto de las patatas, aliñarlas de nuevo con aceite y vinagre y cubrirlas con la mezcla de huevo y aceitunas sobrante. Dejar macerar la ensalada 2 horas como mínimo antes de servirla.http://www.nestle.es/acomerbien/asp/proxyprint.asp?cmd=recipe_print&recipe_id=81... 25/04/2009

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4-6 Raciones 45'

Paso a Paso no disponible

ENSALADA VERDE CON PUDÍN DE QUESO
Ingredientes
50 g de queso manchego 200 g de queso blanco 50 g de queso Cabrales 1 cebolla 1 bote de Nata para Cocinar LA LECHERA 3 huevos 200 g de Tomate Frito SOLÍS aceite sal pimienta hojas de lechuga variadas 1 caja de tomates cherry Vinagreta: 8 cucharadas aceiteoliva y 3 de vinagre jerez aceite sal pimienta

A cocinar
Rehogar la cebolla picada en un poco de aceite. Cortar los tres tipos de queso en dados y pasarlos por la batidora con la cebolla, la nata, los huevos y la salsa de tomate hasta obtener un puré fino; sazonarlo con sal y pimienta. Verterlo en un molde rectangular untado con mantequilla y cocerlo en el horno, al baño maría, hasta que estécuajado (de 30 a 40 minutos). Dejarlo enfriar. Limpiar las hojas de lechuga y trocearlas; cortar los tomatitos por la mitad; preparar la vinagreta con todos los ingredientes. Colocar la ensalada en una fuente y poner encima el pudín cortado en trozos regulares. Servir la vinagreta aparte.

http://www.nestle.es/acomerbien/asp/proxyprint.asp?cmd=recipe_print&recipe_id=83... 25/04/2009

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4-6 Raciones 30'

Paso a Paso no disponible

ENSALADA DE JUDÍAS Y QUESOS CON VINAGRETA DE TOMATE Y MENTA
Ingredientes
1 kg habas baby 1/2 kg judías verdes 150 g de queso fresco 60 g de queso manchego (en lascas) 3 tomates rojos 8 cucharadas de aceite de oliva virgen y 1-2 de vinagre de jerez 1 ramillete de menta fresca aceite sal

A cocinar
Poner las habas en unacazuela con 2 cucharadas de aceite y sal, cubrirlas con agua y cocerlas, a fuego suave, durante 10 minutos; añadir las judías verdes cortadas en tiritas y continuar la cocción hasta que las verduras estén tiernas. Pelar los tomates y cortar la pulpa en cuadraditos muy pequeños. Cortar el queso fresco en dados. Mezclar el aceite con el vinagre, un pellizco de sal, la menta picada y los dados de tomate....