fisica
Alimentación
EJERCICIO
FÍSICO
Higiene
Descanso
Salud
Sedentarismo
Falta de
educación
postural
Drogas
NUTRICIÓN
Bromatología:
alimentos.
ciencia
queestudia
los
Nutrición: estudia los procesos internos que
producen los nutrientes.
NUTRIENTES
Definición.específicas.
compuesto
Macronutrientes
químico
con
MicronutrientesProteínas
Vitaminas
Hidratos
de
carbono
Minerales
Grasas
funciones
Agua
NUTRIENTES
Macronutrientes
• Aportan energía, función
constructiva
Micronutrientes
• No aportanenergía. Cumplen
funciones en procesos
metabólicos de obtención de
energía.
NUTRIENTES
Nutriente esencial (≈ 50) el organismo no los puede sintetizar.
Previenen enfermedades y problemas de salud.(agua, 9
aminoácidos, vitaminas, ácidos grasos, minerales, electrolitos –
sodio, potasio, cloro -)
Ingesta inadecuada
Enfermedad
carencial
Nutrientes no esenciales: los puede sintetizar elorganismo a partir
de los esenciales.
VITAMINAS
Hidrosolubles
• Vitamina C
• 8 vitaminas
B
liposolubles
•A
•D
•E
•K
APORTACIÓN DE ENERGÍA DE
LOS MACRONUTRIENTES
Hidratosde carbono: 50 – 60 %
Proteínas: 10 – 15 %
Lípidos: 30 – 35 %
HIDRATOS DE CARBONO
-
Fuente primaria de energía.
-
Funciones:
Reemplazar
glucógeno
Mantener niveles
deglucosa en
sangre durante el
ejercicio
Prevenir fatiga
prematura
HIDRATOS DE CARBONO
- Clasificación:
• Carbohidratos complejos (pan, cereales, pasta, frutas, vegetales,
legumbres): estructuraquímica más compleja, menos
procesados, predomina el almidón. Contienen más nutrientes y
fibra que los carbohidratos simples.
• Carbohidratos simples (comidas procesadas como cereales
azucarados,dulces, bollería industrial): predomina el azúcar.
Generalmente tienen menos vitaminas, minerales y fibra que los
complejos si no están enriquecidos.
HIDRATOS DE CARBONO
Antes del...
Regístrate para leer el documento completo.