Fisica
Páginas: 2 (406 palabras)
Publicado: 6 de noviembre de 2012
8. ASPECTO AMBIENTAL Y DE IMPACTO EN LA SOCIEDAD
8.1. Efectos o impactos ambientales
La contaminación ambiental producida por las industrias de procesado de vegetales y frutas estáoriginada, fundamentalmente, por vertidos residuos, residuos sólidos orgánicos y residuos envases.
El consumo de agua y la generación de aguas residuales es el aspecto que representa una mayor incidenciamedioambiental en las empresas de producción de mermeladas. (José Antonio Jiménez, 2011).Las aguas residuales presenta partículas solidas en suspensión, procedentes de las operaciones de pelado yacondicionamiento de la fruta. La limpieza de la fruta, provoca generación de aguas residuales con alta carga de detergentes y sustancias químicas.
Durante el proceso de producción de mermeladas segenera altas cantidades de residuos sólidos como el vidrio, metal, bricks, plástico, etc. Estos residuos deberán estar almacenados y gestionados adecuadamente. (José Antonio Jiménez, 2011).La limpieza,cocción, enfriamiento y envasado de la mermelada necesita un alto consumo energético.
[pic]
Fuente: Consejería de Medio Ambiente. Junta Andalucía, 2011, Guía práctica de calificación ambiental VIIindustrias agroalimentarias
En cuanto a los residuos orgánicos, sus características no son problemáticas, dado que están constituidos por compuestos naturales procedentes de restos de materiasprimas fácilmente degradables y/o aprovechables como subproductos. Estos desechos o residuos que quedan en el proceso son implementados como abono, los mismos que restauran las plantas muertas por lostóxicos.
8.2. Efectos o impactos socioeconómicos
La elaboración de un producto innovador, cómodo y sobre todo por sus propiedades nutricionales fomentara una gran acogida por la sociedad. (CarlosResendes, 2009).Un aspecto favorable para la comercialización del producto es que es 100% natural, sin conservantes y elaborado en nuestra ciudad.
El producto a elaborar, “la mermelada” posee...
8.1. Efectos o impactos ambientales
La contaminación ambiental producida por las industrias de procesado de vegetales y frutas estáoriginada, fundamentalmente, por vertidos residuos, residuos sólidos orgánicos y residuos envases.
El consumo de agua y la generación de aguas residuales es el aspecto que representa una mayor incidenciamedioambiental en las empresas de producción de mermeladas. (José Antonio Jiménez, 2011).Las aguas residuales presenta partículas solidas en suspensión, procedentes de las operaciones de pelado yacondicionamiento de la fruta. La limpieza de la fruta, provoca generación de aguas residuales con alta carga de detergentes y sustancias químicas.
Durante el proceso de producción de mermeladas segenera altas cantidades de residuos sólidos como el vidrio, metal, bricks, plástico, etc. Estos residuos deberán estar almacenados y gestionados adecuadamente. (José Antonio Jiménez, 2011).La limpieza,cocción, enfriamiento y envasado de la mermelada necesita un alto consumo energético.
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Fuente: Consejería de Medio Ambiente. Junta Andalucía, 2011, Guía práctica de calificación ambiental VIIindustrias agroalimentarias
En cuanto a los residuos orgánicos, sus características no son problemáticas, dado que están constituidos por compuestos naturales procedentes de restos de materiasprimas fácilmente degradables y/o aprovechables como subproductos. Estos desechos o residuos que quedan en el proceso son implementados como abono, los mismos que restauran las plantas muertas por lostóxicos.
8.2. Efectos o impactos socioeconómicos
La elaboración de un producto innovador, cómodo y sobre todo por sus propiedades nutricionales fomentara una gran acogida por la sociedad. (CarlosResendes, 2009).Un aspecto favorable para la comercialización del producto es que es 100% natural, sin conservantes y elaborado en nuestra ciudad.
El producto a elaborar, “la mermelada” posee...
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