fisica

6- Señale brevemente las principales características de los ácidos orgánicos.
Los acidos organicos son compuestos oxigenados derivados de loshidrocarburos que se forman al sustituir en un carbono primario dos hidrógenos por un oxigeno que se une al carbono mediante un doble enlace, y el tercer hidrogenopor un grupo (OH) que se une mediante un enlace simple. Entonces el grupo funcional que caracteriza a los ácidos es el grupo llamado carboxilo que seencuentra siempre sobre un carbono primario que está unidos a la cadena de carbonos.

Propiedades físicas:
Forman parte de una serie homóloga, llamada tambiénserie forménica por ser el ácido metanoico o fórmico el primero de la serie.
Los primeros miembros son líquidos de olor algo picante y sabor ácido,solubles en agua. Entre el de 4 carbonos y el de 9 son aceitosos y a partir de 10 carbonos se llaman ácidos grasos superiores, de consistencia sólida, sinaroma e insolubles en agua. Los ácidos grasos saturados son solubles en solventes orgánicos como alcohol y éter.
El punto de ebullición aumenta con lacantidad de carbonos y la densidad disminuye con el aumento de carbonos.

Propiedades químicas.
Los ácidos grasos saturados, ante la presencia de alcoholes,forman ésteres. Por su carácter ácido, en solución acuosa se disocian parcialmente en iones pero en menor grado que los ácidos minerales
La energía de losácidos disminuye a medida que aumenta el peso molecular, por lo que el ácido fórmico es el más energético y también el de mayor grado de disociación.