Fisicoquimica

FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA
Carrera de Ingeniería Industrial y Comercial
AVANCE DEL PROYECTO FINAL

Curso: Ingeniería de Métodos II
Profesor: Carlos Alberto Roja Ramos

Integrantes:
Cieza Ramos, Marco (U0911707)
Jo Siu, Wilson (U1011329)
Manrique Landavere, Macarena (U0910069)
Salazar Valdivia, Yolanda (U0910211)
Zavala Díaz, Eduardo(U0910239)

Lima - Perú
2012

Introducción

El presente informe desarrollado a base de datos obtenidos de diversas fuentes tanto escritas como virtuales, tiene como principal objetivo la evaluación, desarrollo y elaboración de una planta industrial en un local determinado, establecido mediante métodos de trabajo aprendidos en clase. También se estará determinando su capacidad o tamaño deplanta, para asi poder proyectarse a la construcción de esta.

El producto elegido el cual se diseñara una planta será la Hamburguesa de pescado, describiremos sus características, al igual que los requerimientos para su elaboración, ya que para cada producto se tiene un proceso diferente. Es esencial determinar que requerimientos que se necesitan para la elaboración de hamburguesa de pescado, yaque en base a estos puntos se desarrollara el prototipo de planta.

CAPITULO I: La planta y su localización

1.1. Identificación de las alternativas de localización, dentro del departamento.

Macro Localización: Departamento de Lima
Micro Localización: Alternativas;
A) Distrito de San Juan de Lurigancho
B) Distrito de Ventanilla, en la provincia regional del Callao
C) Provincia deHuacho

A nivel de Macro localización nuestra planta va ubicarse en el departamento de Lima, debido a diversos factores que mencionaremos a continuación, entre ellos principalmente por la demanda de la ciudad de Lima Metropolitana, para la micro localización tenemos tres alternativas: El distrito de San Juan de Lurigancho, El distrito de Ventanilla en la Región del Callao y la provincia deHuacho.
Hemos considerado los distritos por antecedentes industriales que se consideraron al momento de realizar la visita al instituto tecnológico pesquero (ITP), y las recomendaciones han sido dadas por ingenieros pesqueros (Factor preferencial y dominante.).

1.2 Análisis de los factores de localización para cada alternativa.

Para los factores de localización a nivel micro, semencionaron 3 alternativas, las cuales en base a cada factor describiremos la situación de cada factor en la localización correspondiente.

Los factores considerados, se obtuvieron a partir de los puntos dados anteriormentea los cuales a posterior nos darán los factores que utilizaremos para nuestro método de ranking de factores son los siguientes:
* Proximidad a la materia prima
*Abastecimiento de energía
* Abastecimiento de hielo
* Abastecimiento de agua
* Servicio de transporte
* Terrenos
* Clima
* Eliminación de desechos
* Reglamentación fiscal y legal

Cabe resaltar que la descripción de cada factor se considera de una forma cualitativa y está basada en las características de cada lugar.
A continuación describiremos la situación de cada lugar por cadafactor

A) San Juan de Lurigancho

* Proximidad a la materia prima
La proximidad a la materia prima en el caso del distrito de san Juan de Lurigancho no es la mejor debido a que se encuentra lejos de cualquier puerto de lima o callao, por lo cual con la compra del pescado también se podría llegar a un acuerdo con un contrato en el cual nos traigan el pescado en camiones concongeladoras para que el pescado no se descomponga.
* Abastecimiento de energía
En este distrito el abastecimiento de energía se encarga por consecionamientode la empresa Edelnor del grupo Endesa, el abastecimiento de energía no es un problema debido a que a diferencia de su competencia la probabilidad de apagones es mucho menor.
La electricidad se distribuye pero no en todo el distrito, debido a...