Fisiología y Anatomía Animal

FISIOLOGÍA Y ANATOMÍA ANIMAL
Fisiología Animal.- En palabras del reconocido fisiólogo Knut Schmidt-Nielsen, la fisiología animal es “el estudio de cómo funcionan los animales”. Los fisiólogos animales estudian la estructura y la función de las diferentes partes de un animal y cómo esas partes diferentes trabajan juntas para permitir a los animales mejorar su comportamiento normal y responder asu ambiente.
La anatomía animal.- es la ciencia que estudia el número, estructura, tamaño, forma, disposición, situación y relaciones de las diferentes partes internas y externas de los animales.
Dentro del contexto que recoge la medicina veterinaria y la zootecnia, es importante tener en cuenta la anatomía de los equinos, como animal base de estudio en todas las escuelas del mundo.
ESTRUCTURAY FUNCIÓN DE LOS TEJIDOS ANIMALES:
-Tejido EPITELIAL: Es el encargado de revestir exteriormente el organismo y de recubrir el interior de sus órganos huecos. Está formado por células aplanadas o cilíndricas que pueden presentarse en 1 o varios estratos.
Existen 3 variedades, de acuerdo a su ubicación:
a) EPIDERMIS: Reviste la superficie externa del cuerpo formando la capa más superficial dela piel.
b) EPITELIO: Recubre por dentro los órganos huecos que directa o indirectamente se comunican con el exterior, por ejemplo la mucosa bucal, el epitelio traqueal, la mucosa gástrica y el epitelio vesical.
c) ENDOTELIO: Tapiza el interior de los órganos huecos que no se comunican con el exterior. El endotelio constituye el revestimiento interno del corazón y de los vasos sanguíneos.Algunos epitelios están adaptados para la elaboración y eliminación de productos de secreción y se llaman Epitelios Glandulares que presentan células aisladas o grupos de células modificadas para la función secretora.

-Tejido ÓSEO: Está formado por células ovoidales llamadas Osteocitos, que presentan numerosas prolongaciones mediante las cuales se unen a las de los Osteocitos vecinos. LosOsteocitos se agrupan en forma concéntrica rodeando pequeños conductos existentes en el interior de los huesos. La sustancia intercelular está formada por un componente orgánico llamado Oseína que se impregna de Fosfato Tricálcico y adquiere su dureza y resistencia, lo cual le permite cumplir eficazmente las funciones de Sostén y Protección.

-Tejido CARTILAGINOSO: Este tejido se asocia al tejido óseo,en la constitución del esqueleto y articulaciones. Está formado por células esferoidales llamadas Condrocitos, que segregan abundante sustancia intercelular en la que pueden existir o faltar fibras de una proteína azufrada llamada Condrina. Con la presencia de las fibras, el tejido adquiere consistencia semisólida y funciona como estructura de sostén. En este caso se llama Cartílago Fibroso oFibrocartílago. Esta variedad de tejido cartilaginoso forma el esqueleto de las orejas y de la parte anterior de la naríz. Cuando faltan las fibras, el tejido es menos resistente y es apto para la función de Revestimiento y Protección. Esta variedad recibe el nombre de Cartílago Hialino y recubre las superficies articulares de los huesos protegiéndolos del desgaste por rozamiento.

-TejidoCONJUNTIVO: Está formado por células de aspecto estrellado y entre ellas se encuentran fibras que le brindan propiedades de elasticidad (Fibras elásticas) y resistencia (Fibras Colágenas).
- El Tejido Conjuntivo FIBROSO es rico en fibras colágenas y desempeña la función de unir o conectar órganos. Forma los ligamentos, que mantienen unidos los huesos en las articulaciones, y los tendones, que unen losmúsculos con los huesos.
- El Tejido Conjuntivo LAXO presenta muy pocas fibras y cumple la función de elemento de relleno. Forma la Dermis o capa profunda de la piel y constituye la sustancia intercelular de los tejidos muscular y nervioso.
- Las células de esta variedad de tejido se adaptan para acumular sustancias grasas formando el Tejido ADIPOSO, que se desarrolla bajo la piel y rodeando...