Fisiologia Digestiva
Páginas: 28 (6803 palabras)
Publicado: 10 de junio de 2012
PANCREAS
El páncreas es una víscera retroperitoneal situada debajo del estómago, paralela a él, alojado en su mayor parte en la “C” duodenal. Se distinguen dos partes, cuya diferencia fundamental reside en su función:
• PÁNCREAS ENDOCRINO: Encargado de la secreción de hormonas con efecto endocrino. Las principales hormonas son la insulina (células () y el glucagón (células ().(a estudiar en Fisiología del Sistema Endocrino)
• PÁNCREAS EXOCRINO: Encargado de la secreción de jugo pancreático. Actúa como glándula accesoria del aparato digestivo.
ESTRUCTURA DE LA PARTE EXOCRINA
La Estructura de la parte exocrina del páncreas es muy similar a la de las glándulas salivales. El tejido pancreático está compuesto por lobulillos, con acinos, a su vez constituidospor células acinares. Estas células son las encargadas de la secreción del jugo pancreático, con un alto componente enzimático. Las células constituyentes de los conductos, las células ductales, secretan el componente acuoso del jugo, rico en bicarbonato (HCO3-). El contenido de bicarbonato proporciona al jugo un pH básico cercano a 8.
La totalidad de las secreciones, enzimáticas y acuosas,drenan a través de un único conducto pancreático, que antes de desembocar en la papila mayor (en la 2ª porción del duodeno) se une al conducto colédoco, formando la ampolla de Vater, rodeada por el esfínter de Oddi. Es posible la presencia de un conducto accesorio, denominado Conducto de Santorini, que desemboca en la papila menor, pero que es inconstante. Recoge el jugo pancreático del gancho y dela parte superior de la cabeza. La cantidad de jugo pancreático secretada es de 1’5 litros / día.
SECRECIÓN DEL COMPONENTE ACUOSO
La formación del componente acuoso tiene lugar en las células ductales.
Comienza con la hidratación del CO2 celular, dando lugar a ácido carbónico (H2CO3), que rápidamente se disocia a H+ y HCO3-. Por lo tanto el HCO3- secretado va aproceder del metabolismo celular. Es secretado a los conductos en intercambio con el Cl-. Este Cl- vuelve en parte a la luz de los conductos mediante canales, debido a un gradiente de concentración.
Los H+, también procedentes del metabolismo celular, van a ser secretados a la sangre en intercambio con Na+, que entra a favor de gradiente, creado por la bomba Na+/K+ ATPasa que devuelve elNa+ a la sangre en intercambio con el K+. El K+ vuelve a la sangre por canales. Por otra parte, el Na+ entra por difusión por la vía paracelular, hacia la luz de los conductos, arrastrando H2O, que se desplaza por gradiente osmótico. Se produce así la secreción de componente acuoso.
La concentración de electrolitos va a variar dependiendo de la velocidad de secreción. Los que más van avariar son el Cl- y el HCO3-, mientras que el Na+ y el K+ se van a mantener prácticamente constantes. El aumento de la velocidad de secreción va a dar lugar a una mayor concentración de HCO3-, y menor de Cl-. La disminución de la velocidad, por el contrario, va a suponer una menor concentración de HCO3- y mayor de Cl-.
[pic]
ENZIMAS DEL JUGO PANCREÁTICO
El componente enzimático del jugopancreático es secretado por las células acinares. La importancia de estos enzimas reside en su función para la digestión de los principios inmediatos.
Hay 3 tipos de enzimas: Proteasas, encargadas de la digestión de proteínas; Enzimas amilolíticos, para la digestión de hidratos de carbono y Lipasas, para la digestión de lípidos.
• PROTEASAS: Son sintetizadas y secretadas en forma deprecursores inactivos.
▪ Tripsina: Secretada en forma de tripsinógeno, degrada proteínas completas dando lugar a péptidos más pequeños y muy pocos aminoácidos libres.
▪ Quimiotripsina: Secretada en forma de quimiotripsinógeno, tiene la misma función que la tripsina.
▪ Elastasa: Secretada en forma de proelastasa, degrada específicamente la elastina...
El páncreas es una víscera retroperitoneal situada debajo del estómago, paralela a él, alojado en su mayor parte en la “C” duodenal. Se distinguen dos partes, cuya diferencia fundamental reside en su función:
• PÁNCREAS ENDOCRINO: Encargado de la secreción de hormonas con efecto endocrino. Las principales hormonas son la insulina (células () y el glucagón (células ().(a estudiar en Fisiología del Sistema Endocrino)
• PÁNCREAS EXOCRINO: Encargado de la secreción de jugo pancreático. Actúa como glándula accesoria del aparato digestivo.
ESTRUCTURA DE LA PARTE EXOCRINA
La Estructura de la parte exocrina del páncreas es muy similar a la de las glándulas salivales. El tejido pancreático está compuesto por lobulillos, con acinos, a su vez constituidospor células acinares. Estas células son las encargadas de la secreción del jugo pancreático, con un alto componente enzimático. Las células constituyentes de los conductos, las células ductales, secretan el componente acuoso del jugo, rico en bicarbonato (HCO3-). El contenido de bicarbonato proporciona al jugo un pH básico cercano a 8.
La totalidad de las secreciones, enzimáticas y acuosas,drenan a través de un único conducto pancreático, que antes de desembocar en la papila mayor (en la 2ª porción del duodeno) se une al conducto colédoco, formando la ampolla de Vater, rodeada por el esfínter de Oddi. Es posible la presencia de un conducto accesorio, denominado Conducto de Santorini, que desemboca en la papila menor, pero que es inconstante. Recoge el jugo pancreático del gancho y dela parte superior de la cabeza. La cantidad de jugo pancreático secretada es de 1’5 litros / día.
SECRECIÓN DEL COMPONENTE ACUOSO
La formación del componente acuoso tiene lugar en las células ductales.
Comienza con la hidratación del CO2 celular, dando lugar a ácido carbónico (H2CO3), que rápidamente se disocia a H+ y HCO3-. Por lo tanto el HCO3- secretado va aproceder del metabolismo celular. Es secretado a los conductos en intercambio con el Cl-. Este Cl- vuelve en parte a la luz de los conductos mediante canales, debido a un gradiente de concentración.
Los H+, también procedentes del metabolismo celular, van a ser secretados a la sangre en intercambio con Na+, que entra a favor de gradiente, creado por la bomba Na+/K+ ATPasa que devuelve elNa+ a la sangre en intercambio con el K+. El K+ vuelve a la sangre por canales. Por otra parte, el Na+ entra por difusión por la vía paracelular, hacia la luz de los conductos, arrastrando H2O, que se desplaza por gradiente osmótico. Se produce así la secreción de componente acuoso.
La concentración de electrolitos va a variar dependiendo de la velocidad de secreción. Los que más van avariar son el Cl- y el HCO3-, mientras que el Na+ y el K+ se van a mantener prácticamente constantes. El aumento de la velocidad de secreción va a dar lugar a una mayor concentración de HCO3-, y menor de Cl-. La disminución de la velocidad, por el contrario, va a suponer una menor concentración de HCO3- y mayor de Cl-.
[pic]
ENZIMAS DEL JUGO PANCREÁTICO
El componente enzimático del jugopancreático es secretado por las células acinares. La importancia de estos enzimas reside en su función para la digestión de los principios inmediatos.
Hay 3 tipos de enzimas: Proteasas, encargadas de la digestión de proteínas; Enzimas amilolíticos, para la digestión de hidratos de carbono y Lipasas, para la digestión de lípidos.
• PROTEASAS: Son sintetizadas y secretadas en forma deprecursores inactivos.
▪ Tripsina: Secretada en forma de tripsinógeno, degrada proteínas completas dando lugar a péptidos más pequeños y muy pocos aminoácidos libres.
▪ Quimiotripsina: Secretada en forma de quimiotripsinógeno, tiene la misma función que la tripsina.
▪ Elastasa: Secretada en forma de proelastasa, degrada específicamente la elastina...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.