fisiologia

Fisiología
Fecha: 03 de mayo de 2013
Sistema digestivo
Consta de 3 funciones principales que son la digestión, la absorción y la eliminación de residuos.
Carbohidratos: almidón, glucógeno, celulosa - polisacáridos, largas cadenas ramificadas.
Disacáridos:
Maltosa- glucosa+ glucosa
Sacarosa- glucosa+ fructosa
Lactosa- glucosa+ galactosa

Fecha: 07 de mayo de 2013
Acción de laAmilasa Alfa y Beta
La digestión con la hidrolisis de los carbohidratos comienza en la boca, la digestión comienza en el estómago (proteínas y lípidos) y los ácidos nucleicos en el duodeno.
Función digestiva de la boca
Desde el punto de vista químico el principal componente del comienzo de la digestión de los alimentos es la saliva este líquido producido por las glándulas especiales está compuestoen un 99% de agua el resto lo constituye una proteína llamada mucina que es la que le da el carácter más licuado y además por la primera enzima digestiva que es la ptialina o amilasa salival esta actúa sobre la fracción amilasa del almidón también la saliva tiene como función lubricar los alimentos con el objeto de que se puedan deslizar con facilidad por los diferentes tramos del tubo digestivode ahí que los alimentos en la boca se convierten en el llamado bolo alimenticio cuya consistencia son trozos de alimentos humedecidos con la saliva.
Amilasa o Ptialina
Hidroliza los enlaces alfa del almidón tanto los alfa 1,4 como los alfa 1,6 todos ellos del almidón y del glucógeno la forma como actúa la amilasa depende de los isómeros de la amilasa existen por lo tanto varios tipos deamilasa de los cuales los más importantes es la B (beta) amilasa y la alfa amilasa ellas van a actuar de acuerdo al número y a la ubicación que tienen las glucosas dentro de la cadena polisacárido por ejemplo la alfa amilasa hidroliza enlaces glucosídicos ubicados al interior de la molécula separando a esta larga cadena en fragmentos más pequeños llamados dextrina.
Fecha: 10 de mayo de 2013
La amilasasalival se encuentra presente tanto en la saliva, la produce las glándulas y el páncreas solo que en este caso forma parte del vago pancreático, las amilasas son enzimas que dependen de los cloruros no funcionan en ausencia de estos iones, ellos pueden actuar cuando son amilasas alfa en cualquier punto de la cadena convirtiéndolo en compartimentos llamados dextrinas, actúan con mayor rapidez quela amilasa beta pasa porque las amilasa beta son de acción más lenta y la representan también las bacterias, hongos y plantas, ellos hidrolizan en el segundo enlace alfa superando por lo tanto a la dextrina en grupos de a 2 glucosas, es decir, convirtiéndola en maltosa, existen otros tipos de amilasas como el caso de la Y Amilasa que puede separar de a 1 a los monosacáridos pudiendo romper tambiénlos enlaces alfa 1,6.
La estructura del sistema digestivo se ¿? Con un pequeño conducto que es la faringe que sirve tanto al sistema digestivo como al respiratorio desembocando en el caso del digestivo en el comienzo del esófago, a partir del esófago comienza a aparecer las capas características del sistema que de manera general comprende a un epitelio que integra a la mucosa y submucosa queestá dando la cara hacia la cavidad, esta capa epitelial es secretadora del líquido llamado “mucus” cuyo objetivo es lubricar al tubo digestivo facilitando su avance, en este tramo no hay secreción de enzimas digestivas por detrás del tejido epitelial aparece una capa muscular responsable de los movimientos peristálticos que se van a repetir en todo el tracto digestivo que consisten en contraccionesque colaboran también en el transporte de los elementos que deben recorrer diferentes segmentos del tubo digestivo.
Este tejido muscular responsable de los movimientos peristálticos es manejado o controlado por el sistema nervioso fundamental por el sistema nervioso motor autónomo parasimpático que es el que estimula las contracciones musculares para esto a lo largode las paredes del tubo...