Flujograma Postres

flujoHacer lista de los ingredientes que se va a necesitar
Hacer lista de los ingredientes que se va a necesitar

Por mayor
Por mayor

Ir al mercado acomprar los insumos faltantes.
Ir al mercado a comprar los insumos faltantes.

Meter la preparación al horno
Meter la preparación al horno
Empezar la preparación delpostre
Empezar la preparación del postre
Recolectar las medidas exactas de los ingredientes
Recolectar las medidas exactas de los ingredientes
Por menor
Por menorDesmoldar y cortar en porciones
Desmoldar y cortar en porciones

Entregar pedido final para ser vendido
Entregar pedido final para ser vendidoEn la primer etapa es necesario adquirir los insumos al por mayor, para poder producir más y reducir los costos. Sin embargo es importante resaltar que los productosadquiridos tienen que ser de óptima calidad.
Cabe destacar, que si se da la opción que falte algún insumo necesario en pocas cantidades, la venta al por menorestará permitida, dependiendo del departamento de producción.
La preparación del postre tiene que ser cautelosa ya que requiere de los ingredientes en medida exacta yconcentración para asegurar un sabor único y hogareño. No se utilizarán persevantes.
Del mismo modo los postres vendrán en una cantidad que satisfaga al consumidor perolo deje con la sensación de que tiene que regresar.
Los precios que manejaremos en el merado no serán elevados. Por el contrario, buscamos adecuarnos al cliente y asu economía. Dependerá de lo que espera el cliente, de nuestros insumos y de nuestro porcentaje de ganancias para fidelizarlos. Por ejemplo el caso Starbucks.