Folklore paraguayo





Colegio Nacional EMD Gral. Bernardino Caballero
Comidas Tradicionales del Paraguay

So’ó Apu’á
Profesoras:
Ermelinda Prieto
Edith Villamayor

Curso: Tercero BTI

Itá – Paraguay2014

Integrantes
• Cáceres, Zulema.
• Gómez, Cristhian.
• Jara, Juan.
• Llanes, Pablo.
• Romero, Jorge.
Índice
Introducción…………………………………………………………………….…..4
Desarrollo deltema………………………………………………………...………5-6
Importancia………………………………………………………………………….7
Conclusión………………………………………………………………………….8
Anexos………………….…………………………………………………………..9


Introducción

El So’o Apu’a es una de las comidas más tradicionales de la Repúblicadel Paraguay, uno de los platos más conocidos por el mundo entero después de la tradicional Sopa Paraguaya.

El so’o apu’a prácticamente es un caldo de albóndigas o albóndigas en caldo, que contieneun alto grado de nutrientes favoreciendo al organismo del cuerpo.

Se detallara el modo de elaboración y los nutrientes que contienen los ingredientes de este plato tan tradicional en nuestropaís, también lo importante que es conservar nuestras costumbres e identidades para que el día de mañana nuestros hijos y nietos.


So’o Apu’a.
Uno de los platos típicos paraguayos. Básicamente sonalbóndigas con harina de maíz en caldo. Muy consumido por todos los Paraguayos e incluso extranjeros.

Preparación del caldo
Cortar la cebolla, los tomates, el locote agregar a la olla con el aceitey llevar a ebullición, incorporar luego el arroz.
Ingredientes.
Aceite.
Cebolla blanca.
Tomates.
Locote verde.
Agua.
Sal
Ajo.
Zanahoria
Perejil picado

Preparación albóndigas
Mezclartodos los ingredientes.
Amasar bien los ingredientes y formar bolitas del tamaño deseado, rectificar la sal antes de cocinar.
Ingredientes.
Harina de maíz
Carne molida
Incorporar al caldopreparado, llevar al fuego, cocinar hasta que el arroz y la carne estén blandos, perfumar la sopa con cebollitas de verdeo.


Composición química por cada 100g...