FOLLEO_FITO_MANEJO AGRONOMICO DE LA PITAHAYA











JACALTENANGO, JINIO 2012

ESCUELA DE FORMACION AGRICOLA
JACALTENANGO, HUEHUETENANGO


V SEMESTRE III PARCIAL
FITOPATOLOGÍA





















YANIRA DELGADO DÍAZ
JUNIO DE 2012





EDITORIAL

Editorial DELGADO
Jacaltenango (Guatemala)
1 calle A 2 - 45 zonas 5 cantón llano
Director editorial y general: Yanira Delgado Díaz
Tel: 77632811
Sin publicar.


-DELGADO Díaz Yanira Cristina,2012. Manual técnico del cultivo de Pitahaya: Manejo agronómico, plagas y enfermedades con sus respectivos tratamientos (documento Word), Escuela de formación agrícola, Jacaltenango. PDF MANUAL DE PITAHAYA2 distribuido por OIRDISA. 1 – 17p. Sin publicar.









PROLOGO
La pitahaya es una planta de la cual se hace uso de sus frutos para la industria farmacéutica y de alimentos, se consideranque los frutos tienen propiedades cardiotónicas y estimulantes del sistema nervioso además de sus propiedades laxantes, siendo esta planta muy silvestre de la cual no se tiene mucha información, con las pocas fuentes que se encontraron se logro realizar la recopilación de todo el contenido de este trabajo donde se presenta el manejo agronómico y sus principales plagas y enfermedades.
Aquí seredacta toda información necesaria para empezar a cultivar la pitahaya, desde el tipo de suelo, clima, altitud las condiciones óptimas para tener una buena producción empezando por escoger la manera de como propagar este cultivo ya sea haciéndolo por hijuelos o estacas, para ello se deben de escoger y cortar de una plantación que se encuentre sana y vigorosa, dándole tratamiento dejando que losextremos donde se cortaron las estacas cicatricen para evitar enfermedades al momento de sembrar, se dejan enraizar y pasados 4 o 6 meses se trasplantan de preferencia la siembra debe realizarse en las épocas de abril cuando empiezan las lluvias en hoyos de 4 x 4m, siempre colocando un tutor por cada 3 a 4 plantas si en terreno es pendiente. Para obtener la primera cosecha deben de pasar 18 meses enlos cuales a la planta se debe cuidar y darle los manejos fitosanitarios como las podas esto para evitar enfermedades, también si se quieren plantas vigorosas y con buena producción se hacen fertilizaciones inicialmente con gallinaza y luego se puede aplicar N-P-K. La actividad de cosecha debe de realizarse con guantes de cuero, tijeras podadoras, recolectando los frutos al llegar a un 50% demaduración, ya que al dejarlo por mas tiempo provocaría el ingreso de plagas y enfermedades, la producción inicial puede ser de 1 a 1,5kg/ planta y a los 2,5 años entra a su plena producción con rendimientos de 8 a 10 ton/ha/año. Finalmente al tener los frutos ya cosechados se puede hacer uso de él.
ÍNDICE
PROLOGO 4
LA PITAHAYA (Hylocereus undatus) 6
ORIGEN, DISTRIBUCIÓN E IMPORTANCIA 7
FISIOLOGÍA YFENOLOGÍA: 7
MORFOLOGIA 8
RAÍCES: 8
TALLOS: 9
LAS FLORES: 10
EL FRUTO: 10
SEMILLAS: 11
PROPAGACION Y PRÁCTICAS CULTURALES 12
CLIMA: 12
SUELO: 13
PROPAGACION Y PRÁCTICAS CULTURALES 13
Selección de tallos: 13
Desinfección de los tallos: 13
El curado: 14
ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACIÓN: 14
Limpieza del terreno: 15
Marcado y puesta de tutores: 15
Pasos para hacer el marcado del terreno: 15
Tutores: 16SISTEMAS DE PRODUCCION DEL CULTIVO: 16
Sistema de espaldera tradicional: 16
Sistema de espaldera en “t”. 17
Sistema de tutorial individual o tradicional: 17
Otros sistemas de cultivos: 18
Sistema de chiquero en cuadrado: 18
SIEMBRA DE PLANTAS: 18
FERTILIZACIÓN: 19
ABONO ORGANICO: 20
FERTILIZANTE FOLIAR: 20
PODA: 20
-Poda de sanidad o limpieza: 21
-Poda de entresaca: 21
-Poda de tutores vivos: 21ALTERNATIVAS PARA EL CONTROL DE MALEZAS 21
Uso de machete: 21
Uso de herbicidas: 22
Uso de cultivos asociados: 22
MANEJO DE COSECHA Y POSTCOSECHA 23
COSECHA DE FRUTOS 23
Composición nutricional: 24
USO: 24
Uso medicinal: 25
Formas de uso e industrialización de diferentes partes de la Pitahaya. 25
PLAGAS Y ENFERMEDADES 28
Plagas: 28
Enfermedades: 32
Otras plagas: 33
CONCLUSIONES 35
RECOMENDACIONES...