Fondos

Páginas: 2 (286 palabras) Publicado: 13 de marzo de 2012
5.1.1 Mayonesa




|Producto: |Salsas |Materia: |Principios y técnicas culinarias. |
|Porción: |5 Personas|Clase: |5 |


|Cantidad: |Ingredientes: ||Preparación: |

|2 |piezas |Yema | |
|10 |gramos|Mostaza dijon | |
|300 |mililitros |Aceite de maíz o girasol| |
| |Al gusto |Sal, pimienta blanca y jugo de limón | |
| || | |
| | || |
| | | | || | | | |



|Modo de elaboración:|

||





















5.1.2 Salsa holandesa




|Producto: |Salsas |Materia: |Principios y técnicas...
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