Formacion De Glucosidos Y Disacaridos
Páginas: 2 (458 palabras)
Publicado: 23 de febrero de 2013
“FORMACIÓN DE GLUCOSIDOS”
Los glucósidos son moléculas compuestas por un glúcido (generalmente monosacáridos) y un compuesto no glucídico. Los glucósidos desempeñan numerosos papeles importantesen los organismos vivos.
Muchas plantas almacenan los productos químicos importantes en forma de glucósidos inactivos; si estos productos químicos son necesarios, se hidrolizan en presencia de aguay una enzima, generando azúcares importantes en el metabolismo de la planta. Muchos glucósidos de origen vegetal se utilizan como medicamentos.
Los Glucósidos son sustancias que están constituidaspor dos tipos de sustancias. Por un lado, un glúcido o azúcar, que generalmente es la glucosa, aunque también puede ser la pentosa u otros. Por otra parte una sustancia no azucarada llamada genina oaglucón que puede ser un ácido, un alcohol u otro compuesto orgánico.
Las propiedades de los glucósidos dependen de la naturaleza de la genina. La genina es su parte activa. Para que esta parte selibere y ejerza los efectos fisiológicos es necesario que se produzca la reacción química correspondiente de hidrólisis catalizada por una enzima.
Los glucósidos son sustancias altamenteactivas. Por este motivo las plantas que lo contienen tienen previamente que dosificarse para administrarse con suma cautela.
Teniendo en cuenta su composición química y su acción fisiológica lospodemos clasificar en:
Glucósidos antocianínicos, antraquinónicos, cianogenéticos, cardiotónicos, fenólicos, flavonoides, cumarínicos, saponínicos y sulfurados.
Ejemplos de cómo se libera su parteactiva:
|Planta |Glucósido + Enzima |Genina + Glúcido |
|Ajo |Aliína +Aliinasa |Disulfuro de alilo + azúcar |
|Mostaza |Sinigrina +mironasa |Esencia sulfurada + azúcar...
Los glucósidos son moléculas compuestas por un glúcido (generalmente monosacáridos) y un compuesto no glucídico. Los glucósidos desempeñan numerosos papeles importantesen los organismos vivos.
Muchas plantas almacenan los productos químicos importantes en forma de glucósidos inactivos; si estos productos químicos son necesarios, se hidrolizan en presencia de aguay una enzima, generando azúcares importantes en el metabolismo de la planta. Muchos glucósidos de origen vegetal se utilizan como medicamentos.
Los Glucósidos son sustancias que están constituidaspor dos tipos de sustancias. Por un lado, un glúcido o azúcar, que generalmente es la glucosa, aunque también puede ser la pentosa u otros. Por otra parte una sustancia no azucarada llamada genina oaglucón que puede ser un ácido, un alcohol u otro compuesto orgánico.
Las propiedades de los glucósidos dependen de la naturaleza de la genina. La genina es su parte activa. Para que esta parte selibere y ejerza los efectos fisiológicos es necesario que se produzca la reacción química correspondiente de hidrólisis catalizada por una enzima.
Los glucósidos son sustancias altamenteactivas. Por este motivo las plantas que lo contienen tienen previamente que dosificarse para administrarse con suma cautela.
Teniendo en cuenta su composición química y su acción fisiológica lospodemos clasificar en:
Glucósidos antocianínicos, antraquinónicos, cianogenéticos, cardiotónicos, fenólicos, flavonoides, cumarínicos, saponínicos y sulfurados.
Ejemplos de cómo se libera su parteactiva:
|Planta |Glucósido + Enzima |Genina + Glúcido |
|Ajo |Aliína +Aliinasa |Disulfuro de alilo + azúcar |
|Mostaza |Sinigrina +mironasa |Esencia sulfurada + azúcar...
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