Formato de Pastas

Los Minis Mariposas, ligeras y solare, los Minis Lazos, así alegres en su forma envolvente, las Mini Plumas Rayadas, dinámicas y extremadamente versátiles, los Minis Tortiglioni, de la personalidad rústica y simpática, los Minis Pipas Rayados y los Minis Conchas Rayados.

Diversos tipos de pasta larga tipo Espagueti, Capelleti, Spaghettinii, Spaghetti, Vermicelli, Linguettine, Linguine,Fresine, Fetucce, Pappardelle, Bucatini.





Los Espaguetis han nacido en Napoli. Originariamente fueron largos 50 centímetros, han sido cortados hasta a llegar al largo actual de 25 centímetros. Gracias a su tradicional diámetro, intermedio en el universo de las pastas largas, los Espaguetis son extremadamente versátiles y permiten infinitosacompañamientos, de las recetas más tradicionales a aquellas más inéditas, un plato de Espaguetis siempre es perfecto, para cada ocasión.

Bucatini
Son un tipo de pasta larga parecida a gruesos espaguetis agujereados , típica de la región de Roma.

Linguine
Es una pasta larga de sémola de grano duro. El largo como el del los espaguetis, en vez de tener la forma cilíndrica son planos. Es unproducto originario de Genova.

Vermicellini
En la historia de la pasta, es fascinadora seguir los cambios de las medidas y los calibres de los tamaños de pasta larga. En los Vermicellini, por ejemplo, la dimensión de los Fideos se reduce con sabiduría, para permitirles dar plenitud de sabor a los condimentos de fragancias ligeras con que se acompañan las salsas.

Mezzo penne Rigate/ Mediasplumas rayadas
En la gran familia de las plumas, las Medias Plumas Rayadas son las más cortas pero no las más pequeñas: tienen en efecto el mismo ancho de las Plumas Rayadas la dimensión reducida y la profunda renglonadura permiten de amalgamarse al condimento, exaltando de mejor manera todos los matices de sabor.

Pennete Rigate/ Plumas rayadas
Los Pennette Rayados nacen de la gran pasiónitaliana por la pasta. Una pasión que ha creado de uno de los tamaños más estimados, las Plumas, una serie infinita de variantes aptas, cada uno a su modo, a muchos tipos de jugos y a muchas costumbres de gusto.

Ziti
Los ziti son un tipo de pasta de trigo duro, de forma alargada, tubulare, hueco y con superficie lisa como los bucatini pero de diámetro mayor.


Los Tortiglioni
son una de lasmuchas variantes del macarrón Son de un tamaño particularmente versátil y al mismo tiempo original, que prefiere por tradición los gustos densos.

Rigatoni
Si el origen de los macarrones se pierde en la noche de los tiempos, los Rigatoni, que están entre los más grandes de aquéllos, nacen en Roma y pertenecen a una tradición toda italiana. Caracterizado de la renglonadura sobre la superficieexterna y del diámetro importante.

Macarrones
El macarrón es tipicamente un tipo de pasta corta de casi 6 cm. Los macarrones pueden presentarse a veces con estrías. Los macarrones a menudo desarrollan el papel de símbolo de la cocina italiana y más en general de Italia.

Fusilli
Los Lazos han nacido en la Italia centro-septentrional, son caracterizados en la forma por tres aletas enroscadasque se pillan armoniosamente en un curso en espiral, que captura cada tipo de condimento. Con los Lazos no se puede equivocar: valorizan los jugos más elaborados y densos, pero también aquellos más simples, y permiten grandes resultados.


Farfalle (Mariposa) un tipo de pasta

Fettuccini
Espaguetis, Spaghettini, Spaghettoni... la diferencia está solo en las dimensiones. Como ocurre por lapasta de sémola, también por la pasta al huevo encontramos muchos tamaños largos diferentes entre si por el ancho de la cinta y, en algunos casos, por el color de la pasta. El ragú a la boloñésa es el condimento tradicional por excelencia de los Fettuccine.

Tagliatelle/ Tallarines
Los Tallarines son sutiles tiras de laminas planas al huevo, anchas acerca de 5 mm. Parecidos a los Fettuccine, de...