formulas de evaporacion

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Yannery González Fundora
Esquema de evaporación flexible para la producción integrada de azúcar y alcohol
ICIDCA. Sobre los Derivados de la Caña de Azúcar, vol. XLII, núm. 1-3, enero-diciembre, 2008, pp. 28-36,
Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña deAzúcar
Cuba
Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=223120667005

ICIDCA. Sobre los Derivados de la Caña de
Azúcar,
ISSN (Versión impresa): 0138-6204
revista@icidca.edu.cu
Instituto Cubano de Investigaciones de los
Derivados de la Caña de Azúcar
Cuba

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Proyectoacadémico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto

Yannery González Fundora
Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar (ICIDCA)
e.mail: yannery.gonzalez@icidca.edu.cu.

RESUMEN
La investigación responde a la necesidad de implementar un nuevo esquema de evaporación en la fábrica de azúcar de la Empresa Azucarera "Héctor Molina", con elobjetivo
de crear una industria flexible que se ajuste a las variaciones del flujo en proceso debido al desvío de jugo diluido a la destilería (entre el 20 y 70 %), con la menor inversión
posible y utilizando los equipos existentes. Para el cálculo de los balances de masa y
energía se utilizó la simulación con la herramienta DAFLEX (Diversificación Azucarera
Flexible) y el programa SIMFAD 5.0(Simulación de Fábricas de Azúcar y Derivados). En
el estudio se plasman las habilidades, experiencias y herramientas utilizadas, incluyendo los indicadores operacionales para el análisis y selección de la variante más adecuada. Se concluye que la variante que en condiciones normales de operación cumple con
las premisas establecidas es un esquema de evaporación a quíntuple efecto.
Palabrasclave: simulación, indicadores operacionales, calentamiento, evaporación,
múltiple efecto
ABSTRACT
Present paper gives an answer to the existing necessity for the implementation of a New
Evaporation Scheme in Sugar enterprise Hector Molina for the creation of a flexible
industry adapted to the variations of the process flow owing to the deviation of diluted
juices to distillery (from 20 to 70 %),with the minimal investment and through the utilization of existing equipment. For the calculation of energy and mass balances, the tool
DAFLEX [1] (spanish symbols for Flexible Sugar Diversification) and the program SIMFAD [2] (Simulation of Sugar and Derivatives Factories) were applied. In this study, the
skills, experiences and used tools are offered including operational indexes foranalysis

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ICIDCA No. 1-3, 2008

and selection of the most suitable variant. According to simulation results, it could be
concluded that the variant that in normal operation conditions reaches the pre-established premises is an evaporation scheme to five effects.
Key words: simulation, operational indexes, heating, evaporation, multiple effects

INTRODUCCIÓN

MATERIALES Y MÉTODOS

ElInstituto Cubano de Investigaciones
de los Derivados de la Caña de Azúcar
(ICIDCA) en colaboración con la Empresa
"Héctor Molina Riaño" y el ICINAZ, ha evaluado el incremento de la capacidad de la
destilería perteneciente al complejo antes
mencionado, que armonice con los requerimientos de la refinería, obteniéndose una
industria flexible. En dicha evaluación se
analizó el uso de la mezcla delos jugos
diluidos (JD) en diferentes porcentajes, todo
el jugo de los filtros, además de la Miel "B",
resultando conveniente desviar entre un 20
y 70 % del jugo diluido para la producción
de alcohol.
El desvío del jugo a la destilería trae consigo la reducción de la capacidad instalada
en el proceso de fabricación de azúcar y la
búsqueda del equilibrio termoenergético, y
por...