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  • Publicado : 26 de agosto de 2012
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Foro Tematico 3:

En esta ocasión debes participar en el foro contándonos cuales son las HIERBAS, ESPECIAS Y CONDIMENTOS más utilizadas en la gastronomíacolombiana y decir por lo menos un plato en el que se utilizan.

Hiervas:
Las más usadas en la gastronomía colombiana son, el apio, el cilantro, el ajo, el estragón, eleucalipto, la manzanilla, el laurel, la menta, el orégano, el perejil, el romero, la salvia, el tomillo.

Especias y condimentos:
Los más usados en lagastronomía colombiana son, el ají, las alcaparras, el anís, el azafrán, la canela, el clavo, el comino, el jengibre, la mostaza, la pimienta negra, la nuez moscada, elpimentón molido, la vainilla.

POLLO EN SALSA DULCE
Roast chicken Español: Pollo al horno. Cocinado con romero, tomillo, pimienta, vinoy manteca. Reducción de jugo ybañado en su salsa. (Photo credit: Wikipedia)Receta enviada por EVA LOPEZ, 

INGREDIENTES DEL POLLO EN SALSA DULCE

1 pollo entero previamente cocinado 
1 taza depiña en trozos pequeñas 
1 taza de cebolla cabezona finamente picada 
1 taza de tomates cherry finamente picados perejil al gusto finamente picado 
1/4de pimentón cortado en julianas sal y pimienta al gusto
PREPARACION DEL POLLO EN SALSA DULCE
En una bandeja de aluminio colocar el pollo previamente cocido colocar la piña lacebolla cabezona con una brocha colocar por todo el pollo aceite de oliva de manera que no quede tan engrasado si no de una forma muy moderada luego coloque los tomatesy el resto deingredientes envuelva en papel aluminio para que el pollo conserve sabores lleve al horno a 250°c por 20 minutos saque y sirva inmediatamente.
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