Forraje

calidad forrajera

Calidad en reservas forrajeras: heno

Ing. Agr. Luis Alberto Romero*. 2004. Calidad en forrajes conservados,
INTA, CACF, CREA, Claas y otros, 22-25.
*E.E.A INTA Rafaela

Introducción

Las técnicas de conservación que se pueden utilizar son:
♦ la henificación,
♦ el henolaje, y
♦ el ensilaje.
Es importante destacar que cualquierasea el sistema de conservación utilizado, no mejora la calidad del material original. Por lo tanto, la prioridad debe ser transformar un forraje recién cortado (muy inestable), lo más rápidamente posible y con las menores pérdidas, a un estado que permita la conservación prolongada del producto (estable), disminuyendo al mínimo las pérdidas en cantidad y calidad de materia seca (MS).
Existe unadiversidad importante de cultivos que pueden ser conservados y difieren en rendimiento de MS/ha y en calidad. La elección de un sistema de conservación dependerá principalmente de la especie disponible y las condiciones climáticas imperantes en la región. Como ejemplo, se puede mencionar que para la alfalfa, la henificación es la técnica más recomendable, mientras que para el maíz lo es elensilaje. Además, en el caso de leguminosas, si las condiciones climáticas no son buenas para obtener un rápido secado, se puede recurrir a conservarla como henolaje o silaje.

Heno

El heno es un forraje conservado que se caracteriza por poseer un bajo contenido de humedad (menos del 15 %) lo que le permite ser almacenado sin peligro de fermentaciones y desarrollo de hongos.
Los factores queinciden sobre la calidad del heno se pueden clasificar en:
♦ Condiciones climáticas.
♦ Especie forrajera y momento de corte.
♦ Proceso de confección.
♦ Almacenamiento.

CONDICIONES CLIMÁTICAS

La calidad del heno está estrechamente vinculada con los factores climáticos:
♦ variaciones entre zonas o regiones.
♦ época del año.
♦ condicionesen el momento de corte (muchas veces obligan a demorar el corte, lo que trae aparejado una cosecha de forraje más maduro).
♦ condiciones durante el proceso de secado (dependen principalmente del tiempo de permanencia del vegetal en el campo y de los fenómenos climáticos que ocurren).
El agua de lluvia es responsable de grandes pérdidas del valor nutritivo de henos expuestos en el campo,básicamente por "lavado" de nutrientes. Estas pérdidas no son muy importantes mientras la planta no haya comenzado a secarse, pero sí lo son en momentos posteriores.




ESPECIE FORRAJERA Y MOMENTO DE CORTE

Si bien la mayoría de las especies forrajeras pueden eventualmente conservarse como heno, el valor nutritivo está fuertemente condicionado por el tipo de forraje con el que se realizó. Enel país, los más utilizados son: alfalfa, trébol rojo, pasturas semipermanentes y gramíneas anuales (avena, moha, mijo y sorgos).
Un cultivo apto para henificar debe cumplir con los siguientes requisitos:
♦ buena producción de forraje.
♦ rápido secado.
♦ cantidad y calidad coincidentes con la época del año, con buenas características para lograr un rápido secado.
♦buen valor nutritivo.
A modo de ejemplo, se presenta en el cuadro 1 los datos de calidad de henos promedios de distintas especies, obtenidos en ensayos experimentales en la E.E.A INTA Rafaela.

Cuadro Nº 1.- Calidad de henos de distintas especies
|Especie |Estado |PB (%) |FDN (%) |DIVMS (%) |
|Avena |Grano lechoso|15 |59 |63 |
|Moha |Pre-panoja |10 |71 |62 |
|Sorgo forrajero |Pasto |8 |60 |53 |
|Alfalfa |10 % floración |20 |45 |67 |
|Pastura |------ |20...