Fotosintesis

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Aminoácidos
Estructura general de un aminoácido:
La estructura general de un aminoácido se establece por la presencia de un carbono central alfa unido a: un grupocarboxilo (rojo en la figura), un grupo amino (verde), un hidrógeno (en negro) y la cadena lateral (azul):
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Los aminoácidos a pH bajo (ácido) se encuentranmayoritariamente en su forma catiónica (con carga positiva), y a pH alto (básico) se encuentran en su forma aniónica (con carga negativa). Sin embargo, existe un pH específico para cadaaminoácido, donde la carga positiva y la carga negativa son de la misma magnitud y el conjunto
de la molécula es eléctricamente neutro. En este estado se dice que el aminoácidose encuentra en su forma de ion dipolar o zwitterión.
Propiedades:
Los aminoácidos y proteínas se comportan como sustancias tampón. Cuando una molécula presenta carga netacero está en su punto isoeléctrico.
Químicas:
Las que afectan al grupo carboxilo, como la descarboxilación.
Las que afectan al grupo amino, como la desaminación.
Lasque afectan al grupo R.
Ópticas. -Todos los aminoácidos presentan un carbono asimétrico (exceptuando la glicina) por lo cual presentan isómeros. Si el amino está a laderecha se denomina D, si está a la izquierda L.
Clasificación:
Según su capacidad de síntesis
aminoácidos esenciales o indispensables: los organismos superiores no lossintetizan, es necesario incluirlos en la dieta. Estos son:
• Leucina (Leu)
• Metionina (Met)
• Triptófano (Trp)
A los aminoácidos que pueden ser sintetizados por elcuerpo se los conoce como no esenciales y son:
• Alanina (Ala)
• Glicina (Gly)
• Cisteína (Cys)
• Tirosina (Tyr)
• Ácido aspártico (Asp)
• Ácido glutámico (Glu)
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