fractila critica

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La Gestión Eficiente de Inventarios: una nueva
vuelta de tuerca
Por Raúl Toméi

Síntesis:
Los inventarios se despliegan en una cadena compleja de aprovisionamientos (supply chain) con dos propósitos: permitir una operación económica –costo mantener
stocks versus costos de reponer- y cubrir al sistema de la incertidumbre.
Esta doble misión de los inventarios puede serresumida en una sola de carácter
económico si reemplazamos la incertidumbre por su consecuencia económica: el
costo de dar servicio.
En la literatura técnica disponible sobre gestión de inventarios a la hora de buscar
el nivel de inventarios que hace mínimo el costo total, incluido el de dar servicio
se divide el problema en dos.
Por un lado se determina la frecuencia óptima de reposición que esaquella que
hace mínimo el costo de reponer más el costo de mantener. Esta surge de determinar, mediante un procedimiento que esta nota no cuestiona, el tamaño óptimo
de reposición (de compra o de producción).
En cuanto al costo de dar servicio la literatura técnica disponible propone que el
stock de seguridad es proporcional al nivel de servicio económico, expresado como
el número N dedesvíos standard D que garantiza el porcentaje de casos en que
se desea asegurar respuesta positiva del sistema, y a la incertidumbre.
Como en el caso de la física aceptar la independencia newtoniana entre masa y
velocidad no es problemático a nivel cotidiano, pero inexacto si uno lo aplica al
movimiento de los cuerpos celestes. Así la aceptación de la independencia de la
incertidumbre de demanda Ddel tamaño de la frecuencia de reposición es aceptable en períodos relativamente altos de reposición (semanas, meses,…) pero no lo
suficiente cuando este período tiende a cero, como ocurre en logísticas con amplio
énfasis en servicio.
Como sucede en otros campos los cambios en el ambiente económico y social
arrastran tras de sí la necesidad de revisar los conocimientos generalmenteaceptados, en este caso las matemáticas asociadas a las decisiones de inventarios, uno de los tópicos centrales de la gestión logística profesional.
En este caso la revisión tiene buenas noticias toda vez que anticipa que los niveles ideales o económicos de inventario en un ambiente de entregas más pequeñas y frecuentes son inferiores a los que anticipa la matemática clásica. Estas
buenas noticias sonmejores para sectores masivos, fragmentados, con alta tasa
de servicio deseada, donde los costos de capital varíen a lo largo de la cadena de
aprovisionamientos y donde exista vocación para la coordinación sectorial.
Esperamos que este trabajo sea recibido favorablemente como un aporte a la discusión sectorial. En esa convicción nos despedimos con una frase de Edward Deming, padre de la modernaconcepción de la calidad quien hace ya 50 años apuntaba “No existe lo que se llama sana competencia, lo único sano es la cooperación”.

Gestión Eficiente de Inventarios
Como hemos discutido en otros trabajos los inventarios se despliegan en
una cadena compleja de aprovisionamientos (supply chain) con dos propósitos: permitir una operación económica –costo mantener stocks versus
costos dereponer- y cubrir al sistema de la incertidumbre.
Esta doble misión de los inventarios puede ser resumida en una sola de
carácter económico si reemplazamos la incertidumbre por su consecuencia
económica: el costo de dar servicio.
Así el nivel ideal de inventarios sería aquel que minimice el costo total de
operación de la cadena de aprovisionamientos como sistema, definido este
costo en formaamplia como sigue:
Costo total =

Costo de
reponer

+

Costo de
mantener

+

Costo de =
dar servicio

Mínimo

El costo de reponer
Razones técnicas y económicas impiden que la reposición del stock se produzca en cantidades similares a las demandadas (o sea JIT). En general
tenemos un comportamiento más o menos continuo en la demanda que la
reposición no puede seguir. A veces...