Francia
Páginas: 2 (389 palabras)
Publicado: 1 de junio de 2012
un filete de pescado del dia. cojinova, pampanito, o incluso bonito.
en una sarten dorarlo y retirarlo aun crudito.
en la misma sartén añadir aceite de oliva, alcaparra, tomates cherry cortadosen dos, perejil, menta, albahaca, rocoto picado, vino blanco, ajo, sal y pimienta. al final gotitas de limon. regresar el pescado 30 segundos y listo.
acompañar con papas amarillas cocidas ymezcladas con oliva, albahaca y gotas de limón.
receta del dia.-
un pescado del dia. de esos que abundan en nuestros mercados a buen precio y mejor sabor solo que por no ser famosos a veces losmiramos con desconfianza.
sin visceras ni escamas lo colocamos entero en una fuente.
cebollas, tomates, ajies, culantro encima. bañamos con jugo de tomate, limon, y sazonamos con sal y pimienta.a cocer a fuego suave en el horno.
cocemos pallares blancos que al final añadiremos ajo molido, vinagre y aceite de oliva y majaremos en batan.
listo el plato.
rincon del dia.
la paisana.sudados norteños de ojo de uva inolvidables.
en magdalena
recetas domingueras.
un menú completo a ver quien se anima.
coctelito.- en vasos largos, machacar fresas con hojas de menta.llenarlos de cava o champaña- listo.
piqueito.- hacer un pesto de albahaca y una mayonesa de aceitunas. cortar pulpo cocido en laminas muy delgaditas. acomodar en plato y bañar de pesto, salsaaceitunas, aceite de oliva, alcaparras y daditos de palta. con tostaditas.
entrada.- chilcanito. hervir cangrejos popeye con tomates rallados, cebolla roja, pro y cebolla china picada, hongos secos ysal. finalmente cuando coja sabor, añadir dados de pescado, papita amarilla y gotas de limon.
plato principal. un buen pollo cortado en 8, se macera una hora en aji mochero licuado mezclado conhojas de huacatay molidas, limon, vinagre ajo, mostaza sal pimienta azucar.
se hornea con camotitos soleados y se acompaña con una ensaladota de berros y tomatitos cherry.
postre.- leche helada....
en una sarten dorarlo y retirarlo aun crudito.
en la misma sartén añadir aceite de oliva, alcaparra, tomates cherry cortadosen dos, perejil, menta, albahaca, rocoto picado, vino blanco, ajo, sal y pimienta. al final gotitas de limon. regresar el pescado 30 segundos y listo.
acompañar con papas amarillas cocidas ymezcladas con oliva, albahaca y gotas de limón.
receta del dia.-
un pescado del dia. de esos que abundan en nuestros mercados a buen precio y mejor sabor solo que por no ser famosos a veces losmiramos con desconfianza.
sin visceras ni escamas lo colocamos entero en una fuente.
cebollas, tomates, ajies, culantro encima. bañamos con jugo de tomate, limon, y sazonamos con sal y pimienta.a cocer a fuego suave en el horno.
cocemos pallares blancos que al final añadiremos ajo molido, vinagre y aceite de oliva y majaremos en batan.
listo el plato.
rincon del dia.
la paisana.sudados norteños de ojo de uva inolvidables.
en magdalena
recetas domingueras.
un menú completo a ver quien se anima.
coctelito.- en vasos largos, machacar fresas con hojas de menta.llenarlos de cava o champaña- listo.
piqueito.- hacer un pesto de albahaca y una mayonesa de aceitunas. cortar pulpo cocido en laminas muy delgaditas. acomodar en plato y bañar de pesto, salsaaceitunas, aceite de oliva, alcaparras y daditos de palta. con tostaditas.
entrada.- chilcanito. hervir cangrejos popeye con tomates rallados, cebolla roja, pro y cebolla china picada, hongos secos ysal. finalmente cuando coja sabor, añadir dados de pescado, papita amarilla y gotas de limon.
plato principal. un buen pollo cortado en 8, se macera una hora en aji mochero licuado mezclado conhojas de huacatay molidas, limon, vinagre ajo, mostaza sal pimienta azucar.
se hornea con camotitos soleados y se acompaña con una ensaladota de berros y tomatitos cherry.
postre.- leche helada....
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