Francia

INDICE DE CONTENIDO (por aparición de temas)

Introducción

Francia

Marco geográfico

Climas en Francia

Flora y Fauna

Zonas administrativas de Francia

Aquitania

Marco histórico

Burdeos

Marco histórico

Pirineos centrales

Toulouse

Marco geográfico

Actividades económicas

Marco histórico

Languedoc-Rosellón

Marco geográfico

Actividadeseconómicas

Marco histórico

Montpellier

Marco geográfico

Actividades económicas

Marco histórico

Provenza-alpes-costa azul.

Provenza

Marco geográfico

Marco histórico

Marsella

Marco geográfico

Actividades económicas

Marco histórico

Tolón

Actividades económicas

Córcega

Marco geográfico

Actividades económicas

Marco histórico

Actividadespiscícolas

Bibliografía

Artículos

Imágenes



“El filósofo escocés David Hume escribió: "la costumbre constituye la guía fundamental de la vida humana". Efectivamente, el conocimiento de las costumbres supone una guía importante para comprender el alma de un país y de sus gentes. Con el siguiente texto se intenta ofrecer una panorámica del entorno de las costumbres nacionales: cómose desposan sus habitantes, cómo celebran las familias sus fiestas o las ocasiones festivas, qué comen, cómo se relacionan, cómo se divierten, etc.


“Costumbres de Francia


“Las comidas

“Los franceses consideran la cocina un arte, y sus especialidades culinarias son conocidas en todo el mundo. Los primeros libros franceses de cocina datan de la edad media; los criterios franceses hanconstituido la norma del arte culinario. Los vinos franceses también son internacionalmente renombrados. Las tradiciones regionales son fuertes. Hay varios tipos de cocina, que van desde comidas asequibles y abundantes a platos sofisticados con ingredientes costosos y caras y complejas salsas. La Nouvelle cuisine, que surgió en la década de 1970, supuso una reacción contra la pesadez de ese estilo decocina. Aunque sigue utilizando ingredientes caros, es mucho más ligera, las porciones son más pequeñas y la presentación más artística.

“Los franceses suelen tomar un desayuno ligero (petit déjeuner), que suele consistir en croissants o pan y café o chocolate caliente. El almuerzo (déjeuner) era antaño la comida principal del día, pero en la actualidad mucha gente —sobre todo en áreasurbanas— toma un almuerzo más ligero y realiza la comida principal por la tarde. En París, el almuerzo se toma en torno a las 13 horas y la cena (dîner) a las 19 horas o más tarde. En otras áreas, la gente tiende a comer más pronto.

“El ritual de las comidas sosegadas es importante en Francia. Las comidas y cenas formales pueden prolongarse durante más de dos horas. Generalmente incluyen un aperitivo,un plato principal de carne o pescado acompañado de verduras, ensalada, queso y fruta. Esas comidas elaboradas suelen terminar con postre y café.

“Los franceses se han resistido a la comida rápida, aunque esa resistencia no ha tenido éxito del todo, y muchas hamburgueserías funcionan por todo el país. La forma más tradicional de comida rápida consiste en croissants rellenos y sandwiches, quepueden adquirirse en tiendas y cafés. Los cafés también ofrecen crôque monsieur (sandwich de jamón y queso), un plato de verduras similar a la ensalada y un surtido de carnes frías (charcuterie). Las pâtisseries venden pastas y las crêperies crêpes.

“Los franceses visitan los restaurantes con más frecuencia que sus vecinos del norte de Europa. Casi todos los restaurantes tienen un menú de preciofijo (una selección de dos o tres primeros y segundos al mismo precio), así como un menú que ofrece elecciones individuales. En la mayor parte de Francia es costumbre elegir el menú de precio fijo, a menos que se trate de una ocasión especial.

“Hábitos sociales

“En Francia es costumbre saludarse y despedirse con un apretón de manos, que debe ser firme, pero no agresivo, pues ello sería...